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Cherche recette pate à pizza

Soumis par Sweet-Lady le mer, 2011-10-19 14:29

Coucou les filles,

Je cherche une recette de pate à pizza à craquer. La recette que j'utilise depuis un bon moment est pas intéressante et la pâte est trop épaisse (farine, levure, sel, eau, huile d'olive). Je dois recevoir un couple italien prochainement et j'aimerais être à la hauteur ;-)

Cuisine / Recettes

Soumis par Majlinda le mer, 2011-10-19 14:50

Coucou alors moi je mais 1kg de farine m budget (qui est geniale ) de la levure mais pas en sachets je mest la moitiee du care de levure un oeuf une cuilliere a soupe de sel est je melange moitie eau moitie lait est je melange tous ca quand j ai une jolie pate je laisse reposer 2 heure ,la pate est juste geniale bizz

Januzi

Soumis par Mamiou le mer, 2011-10-19 14:54

INGRDIENTS POUR 2 PIZZA
500 g de farine blanche
15 g de levure
7 cuillerées a soupe d’huile
7 pincée de sel

PREPARATION
Mettez la farine tamisée dans un récipient
Y préparez un levain en mélangeant la levure délayée dans un peu d’eau tiède et avec un peu de farine afin d’obtenir un mélange homogène et liquide
Faites reposer le levain 1h dans un endroit tempéré afin de le faire doubler de volume
Ajoutez-y ensuite le l’huile, le sel et petit à petit l’eau tiède en mélangeant avec la farine
Pétrissez la pâte afin qu’elle soit homogène et qu’elle se décolle des bords
Enfin faites reposer la pâte à pizza 2 à 3h dans un endroit tempéré
Rabattez la pâte à pizza pour chasser l’air, puis divisez la pâte en 2
Etalez la pâte à pizza et ajoutez-y votre garniture
Cuire la pizza durant 15 min à 200 °C

Voilà la recette que j utilise et mon beau frère qui bosse dans une pizzeria en raffole :)

combien de temps à attendre ?
28-05-13 TG +
19-04-11 TG +
Aout 2009 GEU
28-02-09 Fausse couche tardive a 22SA c'était une petite fille
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Soumis par sweet lady le mar, 2019-09-03 08:51

Pour garder la recette. Merci.

Soumis par potdecolle le mer, 2011-10-19 17:17

levure = poudre à lever ? sur le sachet que j'ai y a un gâteau dessus .. pas sûr que se soit pour la pizza ...

Soumis par Mamiou le mer, 2011-10-19 22:00

Effectivement si il.y a un gâteau prends pas cette levure

combien de temps à attendre ?
28-05-13 TG +
19-04-11 TG +
Aout 2009 GEU
28-02-09 Fausse couche tardive a 22SA c'était une petite fille
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Soumis par Nalla le mer, 2011-10-19 18:04

Pour garder vos super recettes! ;-)

18.09.14 te voilà enfin, tu nous a donné la plus grande joie qui puisse exister en pointant ton petit nez à 00h33. 50 cm pour 3 kg160 d'amour. Ont t'aime fort !

Soumis par Espoir12 le mer, 2011-10-19 18:07

Je fais celle du croque menu... J'ai tjs eu du succès!

Bonne degustation ;-)

Soumis par onyx le ven, 2011-10-21 17:44

Pourrais-tu me transmettre la recette du croque-menu ? Merci d'avance

Soumis par Sweet-Lady le sam, 2011-10-22 12:14

Merci beaucoup les filles, vous êtes géniales!

Je teste vos recettes peu à peu, et elles ont du succès.