Gâteau aux pommes - comment le garder croustillant ?

[Paprika75]

J'ai fait un gâteau aux pommes. En général, le lendemain la pâte est tout molle. Y'aurait-il une solution pour le garder croustillant le lendemain ?

[Paprika75]

[symalo2005]

Aucune idée... désolé mais generalement le gateau ne dure pas jusqu'au landemain, on le fini avant !

Symalo, maman d'une petite étoile nommée Syria

[bergamote]

lol...Ben Symalo t'as donné la solution! Faut le finir le jour même comme ça pas de problèmes...

As-tu déjà essayé de laisser reposer ta tarte sur une grille à tarte et de ne pas la laisser directement dans le moule? Comme ça ça reste bien aéré...

Bizz

[veveroro]

Je fais mes tartes aux fruits et au fromage dans des moules à pizza = avec des trous au dessous. Le fond est toujours super croustillant. Pour la pâte à pizza que je fais, j'y ajoute une c s. de pdt crue hyper hâchée finement (mixée avec la qté d'eau utilisée pour la pâte)