Les forums de mamans suisses

Voilà samedi soir, nous fêtons l'anniversaire de mon fils et je sèche ...

Nous serons 8 adultes et 4 enfants.

Je pensais faire comme entrée un tartare de surimi, chips, ...

Et pour la suite, j'aimerai faire quelque chose de facile et bon (je ne suis pas la reine de la cuisine

Que pouvez-vous me proposer à part les traditionnelles fondues (chinoise, ...) qui ne font pas l'unanimité dans ma famille ?

adrenalinette (tralala pouette pouette)

des lasagnes, tout le monde aime (sauf mon homme mdr) tu peux les faire à l'avance et tu profites de la fête aussi...
sinon du pratique aussi

-une charbonade
-une fondue (viande ou fromage)
-une raclette
-spaghette/pates avec plusieures sauces
-apéro dinatoire (canapé dips sandwich toast etc)

voilà pour les choses simples à faire que tu peux préparer à l'avance et donc profiter aussi un peu de la journée

A+ et bon anni

-Hachi parmentier
-Lasagne maison
-crêpes
-roti au four
-tomates, poivrons, aubergines farcies à la viande hachée
-jambon roulé, gratin pdt et haricots
-tacos
-émincé poulet au curry
-émincé porc au soja et chou chinois

...

Voilà une recette facile,délicieuse et originale, qui en plus te laisse le temps de profiter de tes invités, car c'est en cuisson lente.


FILETS MIGNONS A LA CRÈME AU PORTO
ET AUX TOMATES SÉCHÉES
(Pour 5-6 personnes)
100 g de tomates séchées 2 c. à s. de beurre
2 gousses d'ail 150 ml de porto
2 échalotes 200 ml de fond de veau
600-800g de filet mignon 300 ml de crème
Sel et poivre du moulin qq gouttes de jus de citron
1 botte de ciboulette

Préchauffer le four à 80 degrés, glisser en même temps un plat
dans le four.
Egoutter les tomates sur du papier cuisine, couper en lamelles,
peler et hacher finement l'ail et l'échalote.
Dans une poêle, saisir la viande à feu vif de tous les côtés
pendant 6-7 minutes, retirer du feu, mettre sur le plat préchauffé
et continuer la cuisson au four à 80º pendant environ 1h3/4 à 2h.
Etuver l'ail et les échalotes et les tomates dans le fond de
cuisson de la viande.
Mouiller avec le porto et laisser réduire de moitié.
Ajouter le fond de veau et laisser réduire le tout à 150 ml.
Ajouter la crème et faire cuire la sauce jusqu'à ce
qu'elle soit onctueuse.
Assaisonner de sel, poivre et quelques gouttes de jus de citron.
Juste avant de servir donner un bouillon à la sauce et
compléter avec la ciboulette ciselée !

Bon appétit !!

PS: tu peux aussi utiliser cette sauce avec une noix de porc ou du poulet

en festival pour que chacun trouve son bonheur.
Simple (fromage et/ou lards) ou plus sophistiqué (légumes, saumon...)
On peut mettre ce qu'on veut, faire avec les enfants et tout le monde aime.
Il en reste> congel, et avec une salade, ça a toujours du succès

un wok boeuf aux petits legumes et riz basmati
poulet au curry vert ou rouge et riz basmati
lasagne aux 2 saumons et epinard
filet de boeuf sauce au morille gratin de cardon ou pomme de terre
filet de perche et frite + salade verte

banane a l'orange
ananas frais
salade de fruits exotiques



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Les lasagnes, je vais laisser tomber car mon fiston ne les aime pas donc pour son anni, pas top

J'hésite entre un wok et un filet mignon.

Vais réfléchir à tout ça

Encore merci pour toutes vos bonnes idées