voilà quelques idées de recettes faciles et pas chères

[petitelola]

Poêlée de cornettes

catégorie “Pour tous les jours”

4 personnes

30 min.

automne

très simple

avantageux

Ingrédients
500 g de cornettes
1-2 tablettes de PastAroma aux épices MAGGI

100 g de dés de jambon cuit
1 oignon finement haché
2 cs de beurre
3 oeufs
100 g de fromage râpé
sel
poivre
1 bouquet de persil finement haché

Préparation
Cuire les cornettes « al dente » dans de l’eau additionnée de PastAroma MAGGI.
Dorer brièvement les dés de jambons et l’oignon dans le beurre chaud. Ajouter les pâtes cuites et égouttées.
Battre les oeufs, y incorporer le fromage, assaisonner, puis verser ce mélange sur les pâtes.
Laisser cuire quelques instants en remuant constamment.
Dresser et parsemer de persil.



Tagliatelle aux cèpes et au parmesan

catégorie “Recettes gourmandes”

4 personnes

30 min.

automne

très simple

de luxe

Ingrédients
400 g de tagliatelle
2,5 l d'eau
2 - 3 tablettes de PastAroma aux épices MAGGI
400 g de cèpes frais
2 cs d'huile d'olive
un peu de sel
poivre fraîchement moulu
100 g de parmesan

Préparation
Plonger les tagliatelle dans l'eau bouillonnante additionnée de PastAroma MAGGI et les cuire "al dente".
Parer les cèpes et les rincer rapidement sous l'eau courante. Les détailler en tranches pas trop fines et les faire revenir dans l'huile d'olive grésillante jusqu'à évaporation complète du liquide. Assaisonner.
Dresser les tagliatelle sur 4 assiettes, répartir les cèpes et l'huile par-dessus, puis parsemer de parmesan grossièrement râpé.



Romstecks au jus à l’échalote

catégorie “Recettes gourmandes”
“Invitations”
“Recettes minceur”

4 personnes

20 min.

automne

très simple

de luxe

Ingrédients
4 romstecks d’environ 150 g pièce
sel
poivre du moulin
2 cs d’huile

Jus à l’échalote :
3 échalotes finement hachées
2 dl de vin rouge
2 dl d’eau
1-2 cube(s) de Bouillon MAGGI
1 feuille de laurier
poivre du moulin

Préparation
Pour le jus : porter les échalotes et le vin rouge à ébullition, puis faire réduire le liquide à 1 dl. Ajouter l’eau, les cubes de Bouillon MAGGI et la feuille de laurier ; laisser frémir 15 minutes. Poivrer.
Assaisonner les romstecks et les saisir sur les deux côtés dans l’huile chaude. Selon le degré de cuisson souhaité, les cuire entre 3 et 6 minutes, en les retournant de temps à autre.
Servir le jus à l'échalote séparément.

Gratin de knöpfli à la carbonara

catégorie “Recettes pour débutants”
“Pour tous les jours”
“La cuisine des enfants”

2 personnes

30 min.

toute l'année

très simple

avantageux

Ingrédients
1 paquet de Knöpfli MAGGI
50 g de lardons
2 dl de lait
1 sachet de Mix & Fresh pour Pasta-Gratin Carbonara MAGGI
100 g de petits pois, évt surgelés
50 g de fromage râpé
beurre pour le plat à gratin


Préparation
Préparer les Knöpfli MAGGI selon les indications figurant sur l’emballage. Les verser dans un égouttoir et les rincer à l’eau froide. Egoutter soigneusement les knöpfli, puis les verser dans un plat à gratin beurré.
Faire rissoler les lardons dans une poêle, sans adjonction de matière grasse. Quand ils sont bien dorés, verser 1 dl d’eau et le lait, puis ajouter le Mix & Fresh MAGGI et les petits pois. Porter le tout à ébullition en remuant.
Répartir ce mélange sur les knöpfli, puis saupoudrer de fromage râpé. Faire gratiner durant 15 à 20 minutes dans le four préchauffé à 200°C.
A essayer

Remplacer les lardons par des lanières de jambon cuit


Aubergines farcies
catégorie “Recettes minceur”
“Recettes végétariennes”
“Pour tous les jours”

4 personnes

40 min.

automne

simple

avantageux

Ingrédients
2 grosses ou 4 petites aubergines
150 g de riz
1 l d'eau
1 tablette de PastAroma avec huile d'olive & basilic MAGGI
1/2 poivron coupé en dés
2 cs de raisins secs
2 cs d'amandes effilées
2 cs de persil finement haché
2 cs d'huile d'olive
2 dl de Bouillon de légumes MAGGI


Préparation
Laver les aubergines, les couper en 2 dans le sens de la longueur et retirer la pulpe jusqu'à laisser un bord d'1 cm environ. Couper la pulpe en petits dés.
Porter l'eau à ébullition, y ajouter la tablette de PastAroma et le riz; cuire le riz pendant 15 minutes environ. Verser dans une passoire et égoutter soigneusement.
Mélanger le riz, les dés d'aubergine et de poivron, les raisins secs, les amandes effilées et le persil, puis en farcir les aubergines. Placer celle-ci dans un plat à four, arroser de quelques gouttes d'huile et verser le bouillon au fond du plat.
Glisser dans le four préchauffé à 180°C et gratiner pendant 15 - 20 minutes



Tranches de veau à la zurichoise et aux herbes
catégorie “Recettes pour débutants”
“Pour tous les jours”

2 personnes

20 min.

toute l'année

très simple

moyen

Ingrédients
4 escalopes de veau d’environ 70 g chacune
1 cs de beurre à rôtir
1 sachet de Mix & Fresh pour Emincé à la Zurichoise MAGGI
1 dl de crème
1 cs de persil effeuillé
1 cs de ciboulette finement ciselée
1 cs de cerfeuil effeuillé

Préparation
Saisir les tranches de veau des deux côtés dans le beurre grésillant. Retirer de la poêle et réserver au chaud.
Dans une poêle, porter 3 dl d’eau à ébullition et y ajouter le Mix & Fresh MAGGI. Affiner avec la crème et laisser frémir 5 minutes.
Plonger les tranches de veau dans la sauce et réchauffer le tout brièvement. Incorporer les herbes juste avant de servir.
A essayer

Accompagner de Knöpfli MAGGI ou de rösti


Escalopes de veau à la sauce printanière

catégorie “Pour tous les jours”
“Invitations”

4 personnes

25 min.

toute l'année

très simple

de luxe

Ingrédients
4 escalopes de veau
Préparation d'épices pour viande MAGGI
un peu de farine
2 cs de beurre à rôtir
2 dl de vin blanc
1 dl d’eau
2 cubes de Bouillon MAGGI
4 radis
1 cs de cerfeuil effeuillé
1 cs de ciboulette finement ciselée
1 cs de persil effeuillé
3 cs de demi-crème

Préparation
Assaisonner les escalopes de veau, les saupoudrer de farine (p. ex. au moyen d’une petite passoire) et les faire rôtir dans le beurre chaud jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mouiller avec le vin blanc et l’eau, ajouter et dissoudre les cubes de Bouillon MAGGI.
Tailler les radis en bâtonnets et les ajouter à la sauce.
Couvrir et laisser frémir à petit feu pendant 10 minutes environ.
Incorporer les herbes et la demi-crème, puis dresser.
A essayer

Accompagner de Knöpfli MAGGI et de salade


Escalopes de veau à la sauce citron-herbes
catégorie “La cuisine des enfants”
“Recettes gourmandes”

4 personnes

30 min.

printemps

très simple

de luxe

Ingrédients
500 g de fines escalopes de veau
1-2 cs de beurre à rôtir
2 dl d'eau
1-2 cube(s) de Bouillon Sveltesse Boeuf MAGGI
2 cs de jus de citron
½ bouquet de persil
4 feuilles de sauge
2 brins d'origan
1 brin de romarin
5 cs de crème
1 citron

Préparation
Saisir les escalopes de veau des deux côtés dans le beurre bien chaud. Retirer de la poêle et réserver au chaud.
Verser l'eau et le bouillon dans la poêle, ajouter les tablettes de bouillon et les dissoudre en remuant. Rectifier l'assaisonnement avec le jus de citron. Ajouter les herbes hachées et la crème. Plonger les escalopes dans la sauce et réchauffer quelques instants. Dresser et garnir de rondelles de citron.
Accompagner de risotto

Tomates farcies

catégorie “Pour tous les jours”
“La cuisine des enfants”

4 personnes

40 min.

été

très simple

avantageux

Ingrédients
4 grosses tomates bien charnues
2 dl d’eau
1-2 cube(s) de Bouillon MAGGI
10 g de beurre

Farce :
200 g de viande de bœuf hachée
1 cs d’huile
1 oignon de printemps haché
50 g de riz créole cuit
1 œuf
1 cs de persil finement haché
Préparation d’épices pour viande MAGGI


Préparation
Pour la farce : saisir la viande hachée dans l’huile bien chaude, puis ajouter l’oignon et le riz. Mélanger soigneusement le tout et laisser refroidir un peu.
Incorporer l’œuf et le persil à la viande, puis assaisonner.
Couper un chapeau dans le haut de chaque tomate. Evider les tomates, puis les farcir généreusement du mélange viande-riz. Replacer le chapeau sur chaque tomate et déposer une noisette de beurre par-dessus.
Disposer les tomates dans un plat à gratin.
Porter l’eau à ébullition, y ajouter et dissoudre le(s) cube(s) de Bouillon MAGGI. Verser le bouillon dans le plat à gratin, autour des tomates.
Glisser les tomates dans le four préchauffé à 200°C et laisser cuire pendant 25 minutes environ.
A essayer

Accompagner de rondelles de polenta grillée (Polenta Ticinese MAGGI).


BON APPETIT

[lou-ann]

HUMM me réjouis d'en essayer quelques unes.......