Avec les beaux jours (et les kilos en trop pour ma part ;o) les salades sont d'actualité. C'est léger, rafraîchissant et souvent plein de couleurs.
Moi, j'arrête pas ces temps-ci :
- une bonne salade verte, avec une vinaigrette sans huile (régime oblige!). Je la fais avec du bouillon à la place. J'ajoute, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1-2 tomates et de la ciboulette.
- salade de carotte. J'assaisonne mes carottes râpées avec du jus de citron vert (asiatique pour ma part car plus doux et parfumé), du Nam Pla (Nuoc Nam, assaisonnement salé asiatique à base de poisson) et de la coriandre ciselée.
- tomates coupées en dés, oignon, fleur de sel et vinaigre balsamique. Super simple et super bon
- doucette avec pignons grillés, copeaux de parmesan, tomate séchées et vinaigrette à l'huile d'olive et balsamique (hors régime)
- salade composée avec de la verte,des carottes râpées, des champignons de Paris frais, de la courgette et du cottage cheese, le tout arrosé (sauf la part de cottage) de sauce WW ou d'une vinaigrette sans huile.
Et vous, qu'elles sont vos salades préférées ? Des bonnes idées à nous donner ?
Salades fever
Oups, j'ai oublié mon must
Oups, j'ai oublié mon must du moment, comment ai-je pu ?
LA SALADE DE PAPAYE VERTE, c'est une délicieuse salade thaïlandaise à tomber par terre.
S'il y a des amatrices, je donnerai la recette.
LA SALADE DE PAPAYE VERTE, c'est une délicieuse salade thaïlandaise à tomber par terre.
S'il y a des amatrices, je donnerai la recette.
Mes idées de salade: Feta,
Mes idées de salade:
Feta, tomates, concombre.
Mais, poivrons
endive, orange.
tomate, mozzarella
Poulet ananas riz (salade froide)
Voilà mes permeières idées
****************************************************************************
Le Journal des Mamans, découvrez le 1er journal suisse consacré à la famille! !
Un nouveau look, plus jeune, dynamique et surtout très coloré!
Voici l'édition de Février 2009 en ligne!
Maman de trois nanas (16.02.02 / 04.03.04 / 23.03.07)
Feta, tomates, concombre.
Mais, poivrons
endive, orange.
tomate, mozzarella
Poulet ananas riz (salade froide)
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Mes recettes
- tomates, avocats, mozzarella (le tout coupé en dés), basilic, citron, huile d'olive
- champignons de paris en tranches, mozzarella, citron, huile d'olive, basilic
oui, je sais, suis une fana de mozza!
Lany
Mes ventes sur Ricardo
- champignons de paris en tranches, mozzarella, citron, huile d'olive, basilic
oui, je sais, suis une fana de mozza!
Lany
Mes ventes sur Ricardo
Bon alors pour la salade de
Bon alors pour la salade de papaye verte, il faut absolument pouvoir s'approvisionner dans une épicerie thaï ou asiatique. La plupart des ingrédients étant introuvable en grande surface.
Salade de papaye verte (Som Tam), pour une assiette :
- 1 moitiée de papaye verte
- 2 citrons verts asiatique (rien à voir avec ceux d'ici)
- 2 cs de Nam Pla (eau de poisson traduit littéralement)
- 2 cs de sucre de palme
- 2 cs de crevettes séchées
- 2 cs de cacahuètes grillées
- 2 petit piment
- 1 grande carotte
- 1 tomate ou quelques tomates cerise
- 1 gousse d'aïl
Dans un mortier, piler les cacahuètes, le piment épépiné et coupé mini (je prends un piment rouge d'environ 3cm de long, pas trop fort une fois mélangé à la salade, mais c'est quand même un peu piquant. Facultatif), l'aïl émincé et les crevettes séchées. Ajouter le jus de citron, le Nam Pla et le sucre de palme (je suppose que du sucre de canne doit aussi faire l'affaire). Goûter. Cette sauce est sucrée, salée, légèrement piquante et acide, il faut trouver un équillibre qui vous convienne.
Ensuite, peler la papaye et en râper la moitié (dans la longueur). Il faut utiliser une râpe à gros trous. Faire de même avec la carotte. Arroser de la sauce, ajouter la tomate coupée en dés et bien mélanger. C'est prêt.
C'est ma belle-maman thaïlandaise et excellente cuisinière qui m'a appris cette recette.
Salade de papaye verte (Som Tam), pour une assiette :
- 1 moitiée de papaye verte
- 2 citrons verts asiatique (rien à voir avec ceux d'ici)
- 2 cs de Nam Pla (eau de poisson traduit littéralement)
- 2 cs de sucre de palme
- 2 cs de crevettes séchées
- 2 cs de cacahuètes grillées
- 2 petit piment
- 1 grande carotte
- 1 tomate ou quelques tomates cerise
- 1 gousse d'aïl
Dans un mortier, piler les cacahuètes, le piment épépiné et coupé mini (je prends un piment rouge d'environ 3cm de long, pas trop fort une fois mélangé à la salade, mais c'est quand même un peu piquant. Facultatif), l'aïl émincé et les crevettes séchées. Ajouter le jus de citron, le Nam Pla et le sucre de palme (je suppose que du sucre de canne doit aussi faire l'affaire). Goûter. Cette sauce est sucrée, salée, légèrement piquante et acide, il faut trouver un équillibre qui vous convienne.
Ensuite, peler la papaye et en râper la moitié (dans la longueur). Il faut utiliser une râpe à gros trous. Faire de même avec la carotte. Arroser de la sauce, ajouter la tomate coupée en dés et bien mélanger. C'est prêt.
C'est ma belle-maman thaïlandaise et excellente cuisinière qui m'a appris cette recette.
une top: nectarine ou pêche
une top:
nectarine ou pêche / mozzarella avec huile olive et vinaigre balsamique
Ma puce née le 02.02.06
mon poussin né le 19.12.07
Notre site Internet
nectarine ou pêche / mozzarella avec huile olive et vinaigre balsamique
Ma puce née le 02.02.06
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Mmmh, ça me serait jamais
Mmmh, ça me serait jamais passé par la tête, mais pourquoi pas, ça doit être super rafraîchissant. Je vais essayer à l'occasion.
Ethana, maman de Léana, grenouille de bientôt 8 ans et d'Ethan, miston de 4 ans.
"Deux choses sont infinies, la bêtise humaine et l'univers; mais en ce qui concerne l'univers, je n'en ai pas acquis la certitude absolue" Albert Einstein
Mon blog "Retrouver la ligne en 2009"
Mon blog "Recettes minceur"
Mon blog "Régime : trucs et astuces"
Mon blog "Outils WW"
Ethana, maman de Léana, grenouille de bientôt 8 ans et d'Ethan, miston de 4 ans.
"Deux choses sont infinies, la bêtise humaine et l'univers; mais en ce qui concerne l'univers, je n'en ai pas acquis la certitude absolue" Albert Einstein
Mon blog "Retrouver la ligne en 2009"
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Ma salade préfèrée mais
Ma salade préfèrée mais pas forcément la plus light...
Salade de rampon, lardons, oignons nouveaux et oeufs mollets.
- Rampon, mâche ou doucette
- oignons nouveaux
- lardons bien dorés
- oeufs mollets (limite coulants)
- herbes fraîches selon envie
- avocat si vraiment on veut rajouter des calories lol
Ma sauce salade qui cartonne sa maman:
- huile d'olive (et parfois un peu d'huile de pépins de courge en plus)
- vinaigre balsamique de qualité
- un peu de moutarde
- sauce maggi
- aromat
- ail
- miel ou sirop d'érable
- (pourquoi pas un peu de yaourt, de curry)
Le tout dans le shaker tupp et le tour est joué!
Salade de rampon, lardons, oignons nouveaux et oeufs mollets.
- Rampon, mâche ou doucette
- oignons nouveaux
- lardons bien dorés
- oeufs mollets (limite coulants)
- herbes fraîches selon envie
- avocat si vraiment on veut rajouter des calories lol
Ma sauce salade qui cartonne sa maman:
- huile d'olive (et parfois un peu d'huile de pépins de courge en plus)
- vinaigre balsamique de qualité
- un peu de moutarde
- sauce maggi
- aromat
- ail
- miel ou sirop d'érable
- (pourquoi pas un peu de yaourt, de curry)
Le tout dans le shaker tupp et le tour est joué!
Ma puce née le 02.02.06 mon
Ma puce née le 02.02.06
mon poussin né le 19.12.07
Notre site Internet
si jamais ai trouvé cela
http://www.recettes-salade.com/
mon poussin né le 19.12.07
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hello en ce moment ma salade préférée
est la suivante:
salade verte
avocat
asperges vertes fines (celles en botte de 500gr)
écrevisses ou crevettes
ou
salade d'endives avec oranges, noix et raisins secs
Hum tout cela me donne envie...
bon ap'
bai
salade verte
avocat
asperges vertes fines (celles en botte de 500gr)
écrevisses ou crevettes
ou
salade d'endives avec oranges, noix et raisins secs
Hum tout cela me donne envie...
bon ap'
bai
moi c'est le tartare
moi c'est le tartare d'artichaut :
tomate, coeur de palmier, fond d'artichaut, mozzarella, le tout coupé en dés
basilic, huile d'olive, sel poivre
et
la salade de poulet mariné, crevette et pamplemousse rose ( C. Lignac)
http://1001saveurs.canalblog.com/archives/2007/08/05/5802860.html
.
mon blog photos
http://picasaweb.google.ch/JezabelR
tomate, coeur de palmier, fond d'artichaut, mozzarella, le tout coupé en dés
basilic, huile d'olive, sel poivre
et
la salade de poulet mariné, crevette et pamplemousse rose ( C. Lignac)
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