Mousse au chocolat

[maman_fifi]

Je vais faire une mousse au chocolat pour le 27 décembre, avec un coulis de framboise dessus. On sera 13 personnes. Est-ce que je peux faire ma mousse le 26, la mettre dans un grand bol, et la dresser dans les coupes le 27, éventuellement avec un sac à douille ?? Va-t-elle bien rester mousse ????

[Toblerone]

pas de soucis ta mousse vaas rester bien parfaite si elle est au frais ...

et pour le sac a douille c'est aussi oui pour autant que tu n'appuie pas trop fort et que ta mousse est bien ferme au départ.

[Sasa]

Tu peux, mais elle risque de bien se casser !

N'as tu pas la possibilité de les mettre déja dans des coupes avant ?
Si tu ne peut les garder au frigo, et si tu as un coin dehors il fait bien
assez froid ces jours ...

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Essai BB1 depuis juin 2009
Nov.09 GNE gemellaire à 7sa+5
4 Nov.09 Curetage / 2 Déc.09 RDC
C'est reparti pour les essais avec homéo
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Il n'y a pas de remède à la naissance ou à la mort
que de se faire plaisir a l'intervalle ...

[maman_fifi]

le problème c'est que je dois les transporter.... j'amène le dessert chez mon beau-père, et j'aurai préparer les coupes sur place ... mais vers 11h00, ce qui laisse à la mousse le temps de se remettre ... lol

[Toblerone]

si jamais ta recette ne contient pas de gelatine en feuiile tu peus en ajouter qque une afin raffermir ta mousse.

[Sasa]

Ok je vois !!":-)

moi dans ce genre de cas, je les fais d'avance dans des petits pots
qu'ont peu refermer (genre les pots des yahourts Emmi)...

Si non, effectivement, si tu ajoutes un peu de gélatine comme le dit Toblerone,
ca pourrais faire l'affaire ...

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