Tourte aux framboises

[petitbouchon]

Hello les filles,

Mercredi c'est l'anni de mon papa et celui de z'omme!!!!!
j'aimerai faire une tourte au framboise! j'ai rien trouvé sur le net!
Avez-vous la recette????
Je compte sur vous
bon week-end

[Nathalie81]

Salut,

J'ai une recette mais c'est une tourte au séré au framboises, je sais pas si c'est ça que tu recherches... si jamais redis-moi et je te la donne.

[petitbouchon]

je veux bien te recette c'est sympa

[Nathalie81]

Alors voilà:

Pâte à buscuit:

60g de sucre
2 jaunes d'oeufs mélanger sucre, jaune d'oeufs + citron
1/2 citron zeste + jus

2 blancs en neige (avec 1cs de sucre) ajouter délicatement

60g farine ajouter au mélange

Cuisson au four 180° pendant env.20 min (piquer pour être sûr)

Imbiber le biscuit refroidi de sirop (1dl d'eau + 1 cs de sucre)

Garniture:

250g framboises
100g sucre glace Réduire en purée et passer au tamis

500g de séré maigre
1 sachet de sucre vanillé ajouter aux framboises, mélanger

6 feuilles de gélatine (trempée 5 min dans l'eau froide)
3 cs d'eau bouillante

Verser l'eau bouillante sur la gélatine essorée. Mélanger à 2cs de la masse au séré puis incorporer le reste. Laisser ai frais jusqu'à ce que les bords prennent. Lisser

2dl de crème fouettée à incorporer délicatement à la masse sortie du frigo

Mettre le biscuit imbibé de sirop dans un moule à manquer, chemiser le bord de film alimentaire. Verser la préparation aux framboises et laisser prendre au frigo pendant environ 4 heures.

1dl de crème fouettée + framboises pour le décor

Voilà, et bon appétit :-)