recette de glace: (mais sans sorbetière)
glace façon italienne:
-400gr de fruits
-60gr de lait concentré
-40gr de crème fraiche
-du sucre au gout
laissez congeler les fruits dans un récipient fermer, une fois glacés, broyez les au mixer, rajouter le lait, la crème et le sucre, broyez de nouveau le mélange et dégustez, la crème glacée est prête.
glace vanille:
-1l de lait
-une gousse de vanille
-3 oeufs
-200gr de sucre
-300ml de crème
faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux
battre les jaunes d'œufs et le sucre ensemble dans un saladier
monter les blancs en neige avec un peu de sucre et une pincée de sel
verser le lait bouilli sur les jaunes d'œufs petit a petit en remuant doucement, et remettre sur le feu doux 5 bonnes minutes en remuant toujours.
laissez refroidir, incorporer le blacn d'oeuf et laissez prendre en sorbetière.
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