Quels légumes congeler et réchauffer?!?!?!

[MaSyStéKi]

ON entend tellement de choses...
Je sais plus où aller chercher les infos..
Quels sont les légumes que l'on peut congeler ou non et que l'on peut réchauffer ou non??

J'ai entendu des trucs sur le fenouil qu'il faut pas le congeler ect...
Est-ce que quelqu'un a des infos sures???

Merci d'avance.

[pauliine]

je ne peux pas te répondre si bien ou pas bien,mais je fais mes petits pots à l avance et je congél... et j ai déjà congelé du fenouil... alors me réjouis de voir les réponses..mais perso je congél tout...

ablation suite a un kyste de mon ovaire et trompe G il y a plus de 7ans
GNE en septembre 08 suivis d un curetage car ttt pas efficace
infection de ma seule trompe en novembre 08
test + le 21décembre 08
31 aout tu es arrivé....49cm pour 2,920kg de bonheur! On t aime fort fort!

[Vanou82]

Moi aussi j'ai toujours tout congelé et le fenouil aussi. Mon bibou a 14 mmois et se porte à merveille..

Bizz

[MaSyStéKi]

l'argument serait que certain légumes deviennent légèrement toxiques après la congélation et le "réchauffage"...

Tjs personne qui a plus d'info???

[erulelya]

je te déconseille de congeler la pomme de terre, ça tient pas bien et ça se dégrade.

pour le reste tout se congèle sauf le sucre cuit (caramel, confiture...)

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[MaSyStéKi]

N'ayant pas de réponse, ni du pédiatre, ni de personne en tout cas de manière sure...
J'ai envoyé un mail à l'office fédéral de la santé qui m'a répondu

On peut tout congeler et réchauffer du moment qu'on refroidi vite...(sinon perte des nutriments)
Donc ne pas laisser refroidir à l'air ambiant avant de congeler...
Voilà pour celles et ceux que cela intéresse!!!!

[phoebe10511]

Merci, ; )
¨moi j me suis dit le contraire, mettre bouillant au congel c est pas mauvais ( deja pour l congel ? ) parce que si tu mets 5-6 petits pots brulants dan sun petit congel, ca fait monter sa température non ?


Moi j ai toujours attendu que l aliment soit tiède pour le mettre...

[erulelya]

très mauvais de les mettre brûlant.

pour le congélateur c'est pas bon parce que tu met son système de froid en sur régime, et pour tes petits pots parce qu'il perdent toutes leurs vitamines.

il faut les laisser tiédir dehors (dans la casserole couverte par exemple) puis refroidir au frigo.

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