Les forums de mamans suisses

Bonjour,

J'ai acheté cet automne des poulets à la ferme et je les ai congelés. Manque de chance, notre bahut a rendu l'âme et on ne s'en est pas aperçu tout de suite. Mes poulets étaient encore congelés sauf les ailes. Je les ai donc recongelés. Mon mari prétend que c'est dangereux pour les enfants, que j'aurais dû les jeter. Qu'en pensez-vous ?

Effectivement, il ne faut pas consommer des aliments qui ont été congelés 2 fois... je suis désolée pour toi, mais à mon avis, tes poulets, va falloir les jeter!

Il ne faut en effet jamais recongeler un aliment....et surtout pas du poulet, tu risques alors d'attraper une salmonellose !!

y'a un lien intéressant ici:
http://www.cooking2000.com/fr/dossier/chainefroid.htm

avec ces phrases en particulier:
"La rupture de la chaîne du froid
Toute hausse de la température va accélèrer la croissance microbienne et donc réduire la durée de vie du produit : le produit sain peut devenir un produit à risque. Il y a rupture de la chaîne du froid si la température dépasse +4°C pour les produits très périssables (voir liste ci-dessus), ou au delà de +8°C pour les produits périssables. D'une façon plus générale, il faut consulter la température de conservation des produits frais. "

Les risques liés à la rupture de la chaîne du froid
Certains germes (salmonella, staphylococcus aureus, listeria monocytogenes) peuvent rendre le produit dangereux. Ainsi la listériose (due à la présence de listeria monocytogenes) est une maladie rare mais grave en particulier pour les personnes dont les défenses immunitaires sont affaiblies (femmes enceintes, nourrissons, personnes âgées, etc...).

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mais tu dis que les poulets étaient encore congelés, donc ton bahut avait rendu l'âme il y a peu de temps... je sais pas si c'est considéré comme dégelé ou pas.



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Patricia

DPA: 2 septembre 2007

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il ne faut pas recongeler un aliment qui l'a déjà été. pRUDENCE OK
Bisous...
Tam

tu a dit que le poulet a lui meme etait encore congelé, alors si j'etait toi j'aurai juste coupé les ailes et le reste j'aurai mis de nouveau au congél.





1er rdv 30.11.2006 bébé fait 1cm
2em rdv 18.12.2006 bébé fait 2,8cm
3em rdv 08.01.2007 bébé fait 6.5cm
4em rdv 06.03.2007

Désolée pour tes poulets ainsi que pour tout ce qui se trouvait dans ton congélo, mais il ne faut absolument JAMAIS recongeler un aliment qui a été décongelé. (sauf, si tu ne compte pas le manger... mais dans ce cas là l'intérêt est limité. lol)

A mon avis même s'ils semblaient encore gelés, c'est risqué. Surtout qu'une partie avait déjà décongelé. Moi, je ne prendrai pas ce risque, surtout pour des enfants.
Tu aurais mieux fait de les faire cuire tout de suite quitte à en manger froid par la suite.
(enfin, je ne sais pas combien il y en avait...)

Désolée

On ne recongèle RIEN deux fois !!

C'est dangereux pour quiconque en mangerait et non seulement pour les enfants !

Allez, ouste, fais donc un peu de place dans ce congélateur !

Je vois que vous êtes toutes du même avis. Je vais les jeter. Je me disais que comme les corps des poulets étaient encore durs et congelés, je ne risquais rien.
Merci de vos opinions et bonne journée