Les forums de mamans suisses

coucou qui pourrais me dire comment en fait
une sauce brune????
merci
gros becs

personne??????????????????
Bon ca fais rien
bisous

Hello

Pour faire une fond de sauce ( sauce brun) maison c'est un peu compliquer
Il te faut des os de boeuf, des légumes ( carottes, céleri,poireux) du concentré de tomate, de la farine, des herbe aromatique( laurier, persil, thym) du poivre sel eau.
Tu fais coloré tes os dans une casserole, tu ajouter les légumes couper en morceau, puis le concentré de tomate et la farine.
Puis les herbes aromatiques, le sel et le poivre. Tu recouvre le tout d'eau froide et tu laisse cuire jusqu'à la réduction de moitié.
Ensuite tu filtre et voilà.
Le plus simple c'est la poudre et l'eau que tu trouve un peu partout...
Nat





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