Les forums de mamans suisses

Coucou les filles,

Je voulais savoir comment vous préparez vos tartares de boeufs!

Merci pour vos idées!

Bizz

J'ai une recette de tartare de boeuf à la thaï, ton post me donne envie de la tester prochainement! Je vais la chercher ce soir et la partager avec vous.

Lany

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http://www.bebe.ch/drupal/node/82657

Oui merci lany. C'est vrai que cela fait un moment que je tente d'en préparer un mais comme je le mange tout le temps au resto, j'ai peur de me louper!

Douma, merci pour ta recette, je suppose qu'elle est relevée, c'est ce que j'aime moi :o))

Par contre, vous l'achetez déjà coupé ou vous le faites vous même?

Bizz

Je l'achète déjà coupé au couteau, préparé par notre super boucher!

Lany

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je viens de recevoir le livre de betty bossi "emince & viande hachee"
et y'a des recettes de tartare


tartare oriental :

400 gr de boeuf
1/4 de pomme, pelee en petit des
1 cc de beurre
1cc d'huile de sesame
1/2 cc de jus de citron
2 jaunes d'oeufs frais
1 gousse d'ail
2 dattes en petit des
1 cc de coriandre
1/2 cc de cumin en poudre
1/4 cc de sel, du poivre

suggestion servir avec du naan (galette indienne) en vente dans les grandes coop
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tartare ecossais :

400g de boeuf
3 filets d'anchois
2cs de whisky
1cc d'huile de colza
2 jaunes d'oeufs frais
1 oignon
1cs de ciboulette
1/2 cc de sauge
1/4 cc de thym
1cc de moutarde forte
1/4 cc de sel de mer et un peu de poivre
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tartare provencal

400g de boeuf
1cs d'eau de vie anisee
1cc d'huile d'olive
1 gousse d'ail
4 olives verte
1cs de cerfeuil
1/2 cs de melisse
1/2 cc de romarin
1/2 cc de thym
1/4 de sel de mer et un peu de poivre

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tartare suisse :

300 g de boeuf
100 g de boeuf fume
1 cc d'huile de noix
2 jaunes d'oeufs frais
1 oignon
1 comcombre au vinaigre
1 cs persil plat
1cc de moutarde douce
1/4 cc de sel, du poivre
un peu de schabziger

suggestion remplacer le schabziger par du fromage de montagne ou du gruyere

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tartare pecheur

sauce
1 cc de moutarde forte
2cs de vinaigre de vin blanc
2cs d'huile d'olive
1cs de creme acidulee
1/4 cc de sel, poivre

tartare
400 de thon au naturel
2 tomates sechees
1 concombre au vinaigre
1bqt de ciboulette

suggestion decorer avec des rondelles d'oignon et de concombre au vinaigre

J'en ai déjà l'eau à la bouche!

Waouw!!! il y a de quoi faire, lol! C'est mon mari qui va être content, il adore le tartare!!!

Merci Jeez et merci Betty!!!

Lany

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