Les forums de mamans suisses

Hello!

Vous auriez une bonne recette facile pour la gelée de coings? Je n'ai encore jamais fait de gelée.

Et même avec des fruits mélangées si vous avez.

Merci bcp!

Voila ma recette:
Peler et détailler les coings
Faire cuire avec de l'eau jusqu'à ce que soit bien cuit.
Refroidir
Mettre dans un linge (l'idéal étant les pates à bébé) et presser très fort pour obtenir un bon jus. Remettre dans une casserole avec la moitié du sucre que de quantité de jus (si 2 litres de jus, 1 kg de sucre, tu peux mettre du sucre gélifiant pour que la gelée soit mieux prise). Porter à ébullition et mettre dans les pots qui auront été stérilisés.
On peut aussi ajouter: des zestes de citrons, de la vanille.
On peut faire moitié-moitié avec des pommes, dans ce cas, laisser la peau (qui contient de la pectine) et éviter la sucre gélifiant).
Je crois que je n'ai rien oublié.
Ah oui, pour savoir si la gelée est prise, mettre une goutte dans une petite assiette, elle doit être prise en quelques minutes. SInon, rallonger la cuisson.
Chris74
Heureuse maman de


et