petits pains au lait

[mel83]

hello les cuisinières....
je suis a la recherche de la recette pour faire les petits pains au lait.... classique... pas au sucre ou aux raisins, les simples petits pains comme on achète au magasin... J'ai farfouillé un peu sur internet mais rien trouvé alors si vous l'avez c'est avec plaisir que je vais essayer!
merci d'avance
mel83

[Sabribri]

Je dois en avoir une à la maison, je regarde à midi et te la mets en début d'après-midi!
Bisous

[Lila-Lou]

je dois aussi avoir qqch à la maison livre betti bossi je regarde à midi ou ce soir...

Maman de deux lutins

[Lila-Lou]

j'ai trouvé cela sur le net peut-etre que tu peux essayer et ne pas mettre les pépites au choc...
http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=24790

Maman de deux lutins

[Sabribri]

Alors voilà, c'est la recette betty-bossi:

Pour 14 petits pains

250g farine mi-blanche
500g farine blanche
2cc sel
Mélanger dans un bol
1/2 cube de levure émiettée (20g environ)
1cs d'extrait de malt
25g de beurre ou margarine amolis
4-4 1/2dl de mélange lait/eau (moitié-moitié)
ajouter le tout, pétrir en pête molle et lisse, laisser lever à couvert (la pâte doit doubler)
1 jaune d'oeuf dilué pour badigeonner

Façonner les petits pains, badigeonner d'eouf, entailler et mettre au four.

Cuisson:20 - 25 min au milieu du four préchauffé à 200°

Bon après-midi
Biz

[mel83]

je me réjouis d'essayer ça!!! on est des grand consommateurs de petits pains alors si ça marche c'est cool!!!

a lila-lou : merci pour ce lien, j'avais essayé cette recette, mais c'est un peu comme des petits pains au sucre, elle est très bonne d'ailleurs, mais pas ce que je cherche en ce moment... merci quand même

en tout cas merci beaucoup les filles

[mel83]

j'ai du m'y reprendre en 2 fois, car la première fois c'était pas super, mais j'en ai refait hier soi et.... miam!! Délicieux!! Merci Sabribri pour la recette!!!

[Sabribri]

Je suis contente qu'elle te convienne, mes neveux en raffolent également.

Si tu as besoin d'autres recettes, n'hésites pas!

Bonne journée.
Bises

[Petitprince]

Bonjour les filles,

Alors j'ai essayé également, ils sont bons mais pas contente à 100% du résultat... ils sont pas aussi aéré qu'à la boulangerie, un peu trop "lourd" pensez vous que j'ai mis trop de levure ??? Pourtant il me semble avoir bien suivi la recette.

Est ce que les votres sont vraiement ressemblant à ceux du commerce ??

Merci.

[mel83]

je les trouvais trop compacte.... alors pour la 2ème fois j'ai fait la moitié de la dose (7 petits pains), mais j'ai laissé quand même 1/2 cube de levure, j'ai pétri pendant 10 minutes (ouïe ouïe ouïe les bras!!) j'ai laissé lever 1h et demi à la salle de bain car il fait bon chaud, et surtout après les avoir faconné je les ai laissé lever une deuxième fois (env. 3/4 d'heure) et la c'était vraiment top, je vais en refaire demain.... miam! Réessaie et dis nous si ça marche...
a+

[Lila-Lou]

lorsque je fais de la pate ou de la tresse je fais lever dans un endroit chaud et je mets un sachet plastique sur mon bol

Si elle n'est pas autant aérée c'est peut-être qu'elle n'a pas été assez pétrie enfin j'suis pas pro en cuisine lol

En tout cas les recettes betti bossi sont très bien je trouve

Maman de deux lutins

[Sabribri]

Je pense comme Lila-Lou, le pétrissage est super important.

Je mets aussi lever dans un endroit chaud.

[Aspirine]

Hummmm, une petite question : vous trouvez où l'extrait de malt ???

Je vais aussi tenter d'en faire, parce que ici, on en fait une consommation gargantuesque (c'est notre boulanger qui est content lol)

Bisous à toutes

Aspi

[Lila-Lou]

mmeee j'en ai fait hier matin ils étaient assez bon je suis fière de moi lol il y a avait juste pas assez de sel mais pas grave lol

Perso je n'ai pas mis l'extrait de malt car je n'avais pas
@aspirine, tu dois trouver cela dans les drogueries ou dans des autres magasins mais j'sais plus le nom lol là ou ils vendent des trucs naturels je crois.

Maman de deux lutins

[mel83]

j'ai acheté chez Sun Store, c'est la marque Morga, et sinon je pense que dans les droguerie ou y'a un rayon diététique, ou directement dans un magasin diététique

[Lila-Lou]

voilà je voulais dire magasin diététique lol

Maman de deux lutins

[elywanna]

salut ketchoupi, pour les pain au lait, j'aimerais moi qu'ils soit croustillant mais il ne le sont pas lol.

moi je n'utilise que de la farine blanche.

et il me semble qu j'avais essyer la levure de boulangerie, mais ca n'avais pas marcher je pens que c'es plus le de la poudre a leve.

bisous

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si vous avez des choses a donner ou a échanger, ou encore, si vous chercher cela venez ici.

- Ne fais pas aux autres ce que tu ne voudrais pas qu'on te fasse!!!!

- Si ceux qui disent du mal de moi savaient ce que je pense d'eux, ils en diraient d'avantage...


heureuse maman de 4 enfants adorables

[Lila-Lou]

alors moi j'ai mis de la levure en poudre (levure à tresse pas poudre à lever hein) ou tu peux mettre celle en cube

Oui la croute est molle en tout cas ceux que j'ai fait lol

pis j'avais fait avec la farine blanche uniquement

BIZZZ

Maman de deux lutins

[rainbow77]

Ma puce née, le 02.02.06
mon poussin né le 19.12.07

[elywanna]

ma recette a moi es assez simple lol, mais ce n'es pas le vrai pain au lait.

je met, dans l'ordre.

3dl de lait
28gr environ de beurre
1 cc de sel
500gr de farine blanche de landy( vais pas tarder a essayer la mi blanche y avais plus de blanche lol)
2 bonne cuillère a café de sucre
et levure chimique en poudre.

bisous
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