Les forums de mamans suisses

Je sais pas vraiment le nom de ce que je cherche mais quand j'étais petite j'allais chez des gens dans le noirmont et la dame faisait une soupe à l'avoine il me semble et c'était tellement bon !!!

seulement moi je sais faire que celle aux légumes/courge/etc.. mais j'ai jamais mis de flocons..

alors si vous avez une vrai recette de grand-mère !

personne mange de soupe alors ?

4 pers
120 g de flocons d'avoine à cuisson rapide
1 coeur de célerie de branche
2 carottes
2 tablettes de bouillon de légumes
80 g d'emmental râpée
25 g de beurre
1 botte de ciboulette
sel


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Epluchez les carottes, coupez-les en petits dés. Hachez le coeur de céleri.

Portez 1 litre d'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez les tablettes de bouillon. Faites-y cuire les carottes et le céleri pendant 10 min. Versez alors les flocons d'avoine en pluie en remuant. Poursuivez la cuisson 5 min environ. Salez à votre convenance.

Hors du feu, incorporez le beurre en fouettant. Versez cette soupe dans des bols. Répartissez l'emmental râpé à la surface et parsemez de ciboulette ciselée. Servez et dégustez bien chaud



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Ingrédients & Recette
soupe aux flocons d'avoine 3

1
Pour 4 personnes: 2 c à soupe d'huile, 100 g de feuilles de laitue, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 6 c à soupe de flocons d'avoine, 1 litre de bouillon de volaille, noix de muscade, thym et laurier.
Anti-copie - recette soupe aux flocons d'avoine (c) une-recette.com

2
Faites revenir dans l'huile l'oignon et la laitue coupés en gros morceaux.
Anti-copie - recette soupe aux flocons d'avoine (c) une-recette.com

3
Ajoutez le bouillon, les flocons d'avoine, l'ail écrasé, le thym et le laurier.
Anti-copie - recette soupe aux flocons d'avoine (c) une-recette.com

4
Au bout de 5 minutes de cuisson, assaisonnez avec la noix de muscade.
Anti-copie - recette soupe aux flocons d'avoine (c) une-recette.com






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Pour 4 personnes: 100 g de flocons d'avoine,
120 g de gruyère râpé,
30 g de beurre,
1 petit oignon découpé en lamelles,
1 bouquet de persil haché,
1 petit Poireau découpé en lamelles,
8 dl de bouillon de viande (cubes),
2 dl de crème,
1 bouquet de ciboulette ciselée.


Recette Soupe Aux Flocons D'avoine :
Faire étuver les Oignons dans le beurre pour qu'ils deviennent transparents, ajouter les flocons d'avoine et les faire revenir 2 à 3 mn en remuant.

Ajouter le persil et le Poireau et laisser cuire brièvement.

Mouiller avec le bouillon et laisse cuire doucement pendant 15 à 20 mn.

Affiner avec la crème et servir dans des assiettes.

Saupoudrer d'une bonne couche de Fromage râpé et de ciboulette.




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ah enfin des recettes ! Merci je vais essayer tout ça cette semaine et je vous redirais si ça ressemble à ce que j'avais mangé dans mon enfance !


Merci merci !

Non non la soupe bâloise c'est une soupe à la farine... (Mehlsuppe) :O)