Les forums de mamans suisses

Bonjour,

Voilà, demain nous faisons un barbecue et j'ai déjà acheté de la viande, rumsteack et filets d'agneau.

Je recherche désespérément des idées de marinade, de préparations pour confectionner des brochettes. Je suis preneuse d'idées originales et d'ailleurs.

On part aux courses à 12h00, merci d'avance pour vos idées !

Bonne journée

Sady

1 à 2 gousse d'ail émincée - 2 à 3 cuiller à soupe de soja liquide - 1 à 2 cuiller à café d'huile de sésame - 1 cuiller à café de miel (facultatif pour pimenter un peu du tabasco vert ou rouge) attention pas de sel car soja déjà assez salé

1 oignons émincé - 1 gousse d'ail émincé - persil/coriandre/basilic hâchés - 2 cuiller à soupe de moutard - un demi jus de citron - une tombée de vin blanc - saler poivrer - 2 cuiller à soupe d'huile d'olive ou autre à votre goût

Bon appétit bonne journée et bon barbecue

salut sady,

nous on fait comme ca:(c'est pas original,mais c'est bon ;) )
couper ou pas la viande la mettre dans un récipient,et y ajouter du sel,gros ou petit,du poivre,des herbes selon les gouts,curry,origan,etc...de l huile d olive,de l ail suivant la viande ou des ognions!
voilà bon app'

comme dom avec le soja et miel c'est Dé-LI-CIEUX ;)et tu nous invites pour tester les marinades?? hihihi
bonne journée les filles!

merci pour vos idées ! je vais me lancer dans la proposition miel/soja.

Pour les filets d'agneau, vous pensez que je peux les couper et les mettre sur des brochettes ?

@mimi, on pourrait une fois organiser un petite grillade, pourquoi pas ?

Sady

pour les brochettes: je mets des petits morceaux de viande dans la bière et moutarde (avec des graines) quelques heures au frigo.
Sinon, les autres idées ont l'air d'être delicieuses, je crois que je vais piquer quelques idées..;)

Coucou Sady,

J'adore les marinades... Donc je fais très souvent des marinades aigre-douces avec du miel ou mieux sirop d'érable. Je suis jamais de recette à la lettre et j'y vais au pif mais voilà ce que je mets en général dedans:

- huile d'olive
- ketchup
- sauce soja
- miel ou sirop d'érable
- ail
- coriandre et gingembre en poudre
- un peu de jus d'ananas ou orange
- aromat

Tout ça au goût ça donne un peu la marinade à spare ribs, tu vois le genre?

Sinon pour l'agneau, je te conseille de faire une marinade verte avec bcp d'herbes et d'ail, perso je trouve que c'est ce qui va le mieux avec.

- huile d'olive
- ail
- aromat
- herbes (persil plat, ciboulette, coriandre, herbe à maggi, etc...)

Sinon pour l'agneau tu peux également faire une marinade au yaourt

- zeste et jus d'orange
- yaourt nature
- persil plat
- paprika
- piment (tabasco ou cayenne)
- cannelle
- safran

Voilà le mieux c'est biensûr de faire mariner 24h à l'avance pour que ce soit top! Les marinades c'est cool, tu peux tout faire un peu à la what's up et c'est tjs bon! Laisse aller ton imagination!

Bizz et bonnes grillades...

Ben je vais pas pouvoir t'aider (suis comme toi pour les marinades) mais juste une question pcq tu me fais très très très très enviiiiiiie :

- C'est à quelle heure qu'il faut venir ?? hihi

...je suis au régime depuis hier alors là j'ai la DALLE !!!! SVP arrêtez de parler bouffe ou je risque de croquer dans mon ordi ;)





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Merci beaucoup pour toutes vos idées ! J'ai finalement opté pour du poulet tandoori, du boeuf à la Dom55, de l'agneau à ma façon (sirop de Liège, moutarde, jus d'orange et je sais plus lol) et encore du boeuf façon Bergamote "spare ribs". Tout est au frigo et suspens ... on verra demain !

@Nanie, tu es la bienvenue, on a fait pour un régiment comme d'hab mdr

Merci encore pour votre aide et bon WE malgré ce temps ... pas terrible du tout !
Bizz

Sady

je sens le fumet jusqu'à Genève même si le temps fait un peu la grimace le rayon de soleil sera la cuisinière amusez vous bien et bon appétit

Ouais ben moi, j'en ai carrément les babines retroussées ;-) LOL!!!

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Prix et ambiance sympa!!!

Alors, voilà quel fût le verdict ... roulement de tambour ..... Mes (enfin presque "nos") brochettes ont rencontré un franc succès !!!

Et en plus, la météo a été avec nous et on a pu passer la journée dehors sans une goutte de pluie !

Bref, super journée en compagnie de personnes que j'aime, autour d'un bon repas (heu de deux repas, on a remis ça le soir avec les "restes" !!!) que demander de mieux !

Et dites, il y en a qui seraient tentées par l'organisation d'une journée de WE "grillade" avec ces messieurs ?

Bon dimanche à toutes et encore merci pour vos chouettes idées !

Sady

Ouiiiiii partante !!!!!!!!!!
Je sais pas si bcp de monde serait motivé à se déplacer jusque dans mon trou perdu (je parle du lieu d'habitation hein ;) mais si il y a des intéressées je connais de supers lieux pour ce genre de chose par chez moi !
On essaie d'organiser ça avant les vacances ??? Mise à part le w-e prochain, rien de prévu les autres w-e jusqu'au départ en vacances le 18 juillet.





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Nanie, un dimanche ça te semble jouable ? Je te fais un MP

Bizz

Sady

Bergamote, on ne te voit plus trop par ici mais ta marinade "spare ribs" est toujours aussi top !

Et histoire de faire remonter le post, la belle saison arrive ou du moins on y croit ! Hein Pat !

Sady

Maman d'Ella et de Charline :

miam pour garder le post



Après 4 ans d'essai, 1 IAC réussie, 9 mois de grossesse à haut risque, notre petit miracle a pointé le bout de son nez !
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Nous attendons avec impatience la venue de notre 2ème petit trésor...nous sommes enfin sur liste d'attente en Colombie !