Les forums de mamans suisses

Bonjour,

J'ai déjà vu plusieurs postes de ce genre mais souvent pour des occasions spéciales et là ce serait pour la cuisine de tous les jours.

Seriez-vous d'accord de partager vos recettes de cuisines qui ne coûtent pas très chères et qui sont assez vite faites ?

J'ai beaucoup apprécié la recettes des spaghettis chorizo-crevette-mascarpone de Chris74.

Merci beaucoup de détailler vos recettes.

Jessica

moi je fait des pates carbonara

pates au saumon

rochti maison

pate au thon .

je vais souvent sur le site cuisineaz.com trouver des recettes.

Tu pourrais me donner ta recette des pâtes au saumon stp. ?

heu moi je veux bien la recette de tes spaguettis !
Si jamais j'avais mis un post car je cherchais des recettes et il y avait des trucs sympa à voir sous

http://www.bebe.ch/drupal/node/154445

La recette des spaghettis chorizo-crevette-mascarpone de Chris74 est ici :

http://www.bebe.ch/drupal/node/123493

miam merci !!

http://www.bebe.ch/drupal/node/123428



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clafoutis lardon poireau
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/317303/1087641591/clafoutis_poireaux_et_lardons.shtml



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un nouveau post, alors moi j'aime beaucoup les tomates farcies, c'est vraiment pas compliqué à faire, c'est pas cher et c'est rapide.

Sinon, le hachis parmentier, en été j'aime beaucoup faire des salades composées accompagnée de pain et de fromage, quand il fait chaud c'est top. Spaghetti bolo maison, il y a des lasagnes, ça prend un peu plus de temps mais c'est booooon !
Gratin de pâtes, endives au jambon, etc.....






"L'argent ne fais pas le bonheur mais y contribue"

souffle fromage
5 oeufs
150g de gruyere rapé
1/2 lit. de lait
110 gr de farine
100g de beurre
sel poivre muscade

faire une bechamel assez epaisse avec le beurre, la farine et le lait.
saler, poivrer et ajouter une pointe de muscade.
apres refroisissement, y incorporer les jaunes d'oeufs, un a un, puis le fromage rapé, et delicatement les blancs en neige.
beurrer le moule a souffle, verser la préparation, faire cuire dans un four préalablement chauffé env.180 voir 200 degre pendant 30min.

souffle aux legumes

400g de pomme de terre
200g de carottes
200g de chou-fleur
100g de comte ou gruyere
1dl de creme
15g de beurre
sel poivre muscade
4 oeufs

cuire les legumes a l'eau bouillante salee et le reduire en puree
ajouter les jaunes d'oeufs, le fromage, la creme et délicatement les blanc d'oeuf battus en neige. rectifier l'assaisonnement.
verser la préparation dans un plate a gratin beurre. soupoudrer de chapelure et parsemer de quelque noisettes de beurres
mettre au jour a 180 degre pendant 30 min.

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il y a aussi la tarte au carotte et fromage

pate feuilletée
1kg de carottes
200g de gruyere rapé
100g de creme fraiche
sel poivre muscade

faire une puree avec les carottes cuites a la vapeur.
ajouter la creme, le gruyere et les oeufs battus en omelette. saler poivrer et assaisonner d'un peu de muscade, foncer un moule a tarte avec la pate feuilletee et y verser la préparation faire cuire au four 160-180 degre pendant 40-45 min.




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Dal aux lentilles et lait de coco

Une recette indienne (en hindi « dal » signifie légumineuse) bourrée de protéines inspirée du site odelices , qui nous offre un plat savoureux et parfumé. J'ai particulièrement aimé la douceur de la noix de coco qui équilibre la tonicité des autres épices.

Ingrédients (4/6 personnes)

1 oignon émincé
1 carotte coupée en dés
1 CS de curry
1 CS de cannelle
½ CS de gingembre en poudre
40 cl de lait de coco
400 g de tomates pelées et concassées
200 g de lentilles
sel

Préparation

Faire revenir l'oignon et la carotte dans un peu d'huile neutre, quand ils sont dorés, ajouter les épices, le lait de coco et saler.
Laisser réduire quelques minutes.
Ajouter les tomates, les lentilles, couvrir et laisser mijoter environ 1 h, rajouter régulièrement un peu d’eau pour détendre la sauce et remuer, remuer de temps en temps. Le dal est prêt quand les lentilles sont tendre




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cuisine rapide et facile

emincé poulet sauce moutarde
tu grilles ton emincé tu y rajoute la moutarde, et un peu de creme, j'y fais en général avec de la puree

gateau tomate
pate feuilletée dans une plaque, une bonne couche de gruyere en lamelle, un peu de moutarde pour donner du gout, une bonne couche de tomates coupées epaisses en lamelle, herbe de provence sel poivre et hop au four

omelette avec fromage et jambon

salade de pate

gratin de pate

quiche

salade grec tomate feta concombre olive et huile d'olive + herbe provence
avec saucisse ou autre viande grillée

pizza maison,
tu achetes la pate déja toute faite, y tu y mets ce que tu veux dessus + soit fromage pizza soit mozzarella cuire a haute température

endive ou poireau au jambon
tu cuits tes endives ou des poireaux et tu y entoures de jambon ou lard
sauce bechamel et une bonne couche de gruyere, et hop au four j'y sers avec du riz

pate divers sauce
tomate, tomate lardon et olive, pesto, carbonara, bolognaise

tortellini ou autre pate en sachet, une boite de tomate concassée, herbes, sel poivre
tu cuis tes pates (tres rapidement), tu les mets dans un gratin, tu cuis ta sauce tomate, tu y rajoute dans ton plat une bonne couche de fromage et hop au four




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Merci pour toutes ces réponses alléchantes... j'espère qu'on pourra encore lire d'autres recettes qui donnent autant envie...

Patissons au champignon :

Blanchire les patissons dans l'eau salée, pas besoin de les peler si fraîchement cueilli.
Faire une sauce champignon un peu épaisse avec des épices pour le goût.
Vider les patissons mettre dans un plat a gratin et les fourrer de sauce champi, au four 20 minutes et s'est prêt ! mmmmm miam ! Mortel !

Gratin de courgette :

Couper les courgettes en rondelles, mettre dans un plat a gratin, de la crème, sel, poivre, ail, estragon, quelques flocons de fromage tartare ail et fin herbe, et hop au four 30 minutes ! top !

Gratin de lègumes et jambon :

Couper en rondelle, les tomates, les courgettes, les pommes de terres, aubergines si on aime, couper du jambon en petit carré. Faire des couches dans un plat a gratin comme les lasagne et terminer par un peu de créme et des tranches de mozzarella ! Au four environ 60 minutes. La cuisson est longue mais la prépa pas trop...

Terrine saumon fromage de chèvre :

Au fond d'une verrine mettre un peu de fromage de chèvre, puis ajouter par dessus une couche du melange : saumon fumé (coupé en lamelles) aneth crème citron. Terminer par une couche d'endives. Pour un café complet le soir s'est top !

Gâteau au thon :

Etaler une pâte feuilletée sur la plaque, tartiner de parfait.
Dans une casserole faire revenir une bt de thon avec des oignons, puis ajouter une bt de tomate concassée, un peu de concentré de tomate et 1CS de sauce soja. Laisser mijoter 10 minutes. Puis étaler sur votre pâte à gateau, parsemer de ciboulette, au four 15 minutes et s'est prêt ! Il faut qu'il y ai assez de jus car sinon s'est trop sec !
Trop bon !

J'espère vous avoir mis l'eau a la bouche ! Bonne appétit


C4 : début le 13.07.09
En essai BB1 depuis avril 09

Petit ange vient vite te nicher dans mon ventre, nous t'attendont avec impatience !

Gratin de knöpfli à la carbonara

Emincé de poulet à la courgette

Risotto al pomodoro

pleins de recettes sur mon site.

Ma puce née le 02.02.06
mon poussin né le 19.12.07

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Site familiale, recette de cuisine, camping...

Oui j'ai vu merci et j'ai d'ailleurs tester ta tarte poireaux-oignons-lardons qui est un vrai délice (enfin j'ai quand même réussi à me faire une belle cloque au poignet en sortant la tarte du moule). Ma BM veut que je lui en fasse une car je lui ai fait goûter et elle a adoré.

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