Les forums de mamans suisses

A la recherche d'idées de plats végétariens, bio et d'ailleurs (en particulier indiens), quels livres de recettes conseillez-vous ?
Merci ;o)

sur le net http://www.cuisine-vegetarienne.com/


Après 4 ans d'essai, 1 IAC réussie, 9 mois de grossesse à haut risque, notre petit miracle a pointé le bout de son nez !
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Nous attendons avec impatience l'acceptation de notre dossier d'adoption par la Colombie.
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Dal aux lentilles et lait de coco

Une recette indienne (en hindi « dal » signifie légumineuse) bourrée de protéines inspirée du site odelices , qui nous offre un plat savoureux et parfumé. J'ai particulièrement aimé la douceur de la noix de coco qui équilibre la tonicité des autres épices.

Ingrédients (4/6 personnes)

1 oignon émincé
1 carotte coupée en dés
1 CS de curry
1 CS de cannelle
½ CS de gingembre en poudre
40 cl de lait de coco
400 g de tomates pelées et concassées
200 g de lentilles
sel

Préparation

Faire revenir l'oignon et la carotte dans un peu d'huile neutre, quand ils sont dorés, ajouter les épices, le lait de coco et saler.
Laisser réduire quelques minutes.
Ajouter les tomates, les lentilles, couvrir et laisser mijoter environ 1 h, rajouter régulièrement un peu d’eau pour détendre la sauce et remuer, remuer de temps en temps. Le dal est prêt quand les lentilles sont tendres.

Vous pouvez accompagner ce plat de riz, de pommes de terres ou pourquoi pas d'un Naân au fromage .




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livre chez www.payot.ch


Recettes végétariennes de l'Inde
Edition 2004
Auteur : Kiran Vyas
Editeur : La Plage

La cuisine végétarienne indienne est issue d'une tradition millénaire. Des millions d'indiens sont végétariens et c'est la seule cuisine au monde à avoir élaboré une telle diversité de plats sans viande.

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Cuisine des prés et des champs . La table au naturel
Germaine Cousin-Zermatten
Éditeur:Editions CabéditaCollection
:Archives gourmandes
Pages:93 p.
Parution:Juin 2009
Présentation:Broché

Qui mieux que Germaine Cousin-Zermatten, héritière et témoin de traditions ancestrales, peut nous guider à la découverte des richesses naturelles dont regorgent les champs, haies et fossés de nos campagnes ? Des prés à l'assiette, il n'y a souvent que quelques pas à faire pour pouvoir confectionner plus de quatre-vingts recettes originales utilisant un certain nombre de plantes telles que, par exemple, l'ail des ours, le pissenlit, le sureau, l'ortie, la primevère, etc., que cette amoureuse de la table et de la santé au naturel vous propose dans cet ouvrage facile à consulter, pour enrichir votre cuisine de tous les jours et de toutes les saisons
Prix:CHF 23.00

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Cuisiner bio pour toute la famille . Recettes pour petits gourmands et grands gourmets
Valérie Cupillard, Emmanuel Cupillard (Photographe) , Charlotte Bousquié (Illustrateur)

Éditeur:Jouvence
Pages:157 p.
Parution:Octobre 2009
Présentation:Broché
Spécialiste des recettes saines, Valérie Cupillard a prévu également des alternatives pour toute la famille et a pensé à ceux qui seraient sensibles ou allergiques à un ingrédient. Valérie Cupillard a créé le blog à succès www.biogourmand.info, pour tous les lecteurs qui se passionnent pour la cuisine bio.


Prix:CHF 29.00


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http://www.marmiton.org/recettes/Selection_vegetarien.aspx
http://www.dietobio.com/recettes/fr/
http://www.veggiebulle.fr/
http://recettes-vegetariennes.over-blog.com/

http://www.cuisinepop.com/
http://www.pankaj-blog.com/
http://www.veg-r.org/recipes/search.php?lang=fr
http://www.recettes.qc.ca/thematiques/thematique.php?id_thematique=42

un livre qui à l'air sympa
http://www.eco-bio.info/vegetarien.html

j'ai aussi des recettes sur mon site internet....dans ma signature.



Ma puce née le 02.02.06
mon poussin né le 19.12.07
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