Les forums de mamans suisses

bonjour les filles, voila j'ai reçu un coing hier, et j'aurais aimer en faire de la gelée, mais voila comment l'apprêter pour ce faire???

il faut le peler??? je n'y connais rien, n'ai jamais eu de coing (fruit entier) dans les mains, aidez moi pleaseeeeeee.

bise

Tu laves les coings, les pèles en gardant les déchets, tu découpes en dés la chair et tu mets aussi de côté les pépins. Pelures et pépins dans un sac tissu ou un lange en tissu fermé (c'est plein de pectine pour faire prendre la gelée), tu fais cuire le tout avec un peu d'eau. Une fois les coings bien cuits, il faut presser pour extraire le jus. Je jette les déchets, garde la pulpe pour faire des pâtes de fruits pour Noël (on peut la congeler). Tu recuis le jus avec du sucre et c'est prêt à mettre en pot.
Tu peux y ajouter à choix: zeste de citron, gousse de vanille, des pommes.
Si tu ne veux pas garder la pulpe, pas besoin de mettre les déchets dans un sac tissu.
J'ai changé de pseudo, de chris74 je suis devenue:
greentea
Heureuse maman de


et

Merci...une question bête, l'autre jour j'ai fais de la confiture pomme poire, mais j'avais trop de jus, il avais un gout très prononcé, j'en ai fais une gelée, es ce que tu pense que ca serais envisageable de faire un peu le même système, et donc comme ca que les déchets hormis pelure et pépins, je les utilise pour faire une confiture???

bisou

Pour faire une confiture, il faut faire un peu différement car si tu ne prends que la pulpe après pression, se sera trop épais. Par contre, si tu laisses un peu de jus, pourquoi pas mais faudra mixer ou presser au presse-purée.
Les confitures, je mélange les fruits et le sucre gélifiant et du jus de citron dans un bol et je laisse macérer 24h au frigo. Ensuite je cuits, presse au presse-purée.
Je fais la gelée de pommes de la même manière que celle aux coings.
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Pareil que Greentea enfin presque ...;-)

Sauf que je lave avec une brossette les coin pour enlever la peluche qui est dessu.
Ensuite je coupe en morceau le fruit et je cuis le tout avec de l'eau 30 à 45 minutes.
Je laisse macérer toute la nuit à couvert.
Puis le matin, le sépare le jus des fruits, le presse les fruits pour avoir encore du jus et passer au presse purée pour avoir que la pulpe de fruit. Je cuis le jus avec du jus de citron ou orange avec des zestes de ceux-ci et du sucre normal (kilo par kilo) pendant 30 minutes environ.
La pâte de fruit je la cuit avec du sucre normal (kilo par kilo) pour en faire soit de la pâte de fruit en bocaux, soit en pâte de fruit à faire sécher sur une grille pendant quelques jour à l'air libre.

Tetelle maman d'un coquin d'automne 03
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lol, je vous remercie, bon moi mes confiture, je les fait toutes comme ca, je cuit le fruit avec le sucre, voir un poil d'eau celons le fruit, ensuite je mixe et je le passe dans une passoire, ( style chinois mais en demi cercle) ce qui me fais un confiture lisse sans morceau et qui tien mine de rien bien la route lol, je verrais comment je vais faire tout cela a voir il y a autant de manière de faire qu'il y a de gelée lol...

bisous et encore une fois merci beaucoup...

mais tu n'as qu'un coing ? tu vas pas aller très loin avec ça !
Et si jamais, fait gaffe c'est du coriace, j'ai un bout de doigt en moins depuis ma dernière confiture de coings

oui ethana malheureusement je n'ai qu'un coing, oui je ferais attention hihihi bisous

Il te faudrait 1 kilo de fruit.
Il en vende en grande surface.
Si tu es dans ma région, j'en ai une caisse pleine !!! Et je pourrais t'en donner ;-)

Tetelle maman d'un coquin d'automne 03
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Malheureusement tetelle a voir tu est trop loin lol, bon j'ai toujours pris comme principe, que je fais avec les fruit que j'ai hihihi, pas en racheter je veux dire, la c'est mon panier de fruit et légume ou c'etait dedans, j'ai des petit des moyen des grand pot lol, et qui sais ptet que je regarderais dans 2 semaine (a moins qu'il y en ai dans mon prochain panier ;) )quand j'irais faire les courses si il tien jusque la, pour en racheter :)

bisous

Mais tu peux le conserver sur le balcon au frais quelques semaines sans soucis.

Tetelle maman d'un coquin d'automne 03
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oki merci beaucoup tetelle, :)

bisous

Je me permets de poster car je cherchais des recettes avec des coings... Merci!

http://pasgio.blog4ever.com
habits et articles bb/enfant à vendre.

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