Les forums de mamans suisses

Tout est dans le titre... je cherche une recette testée de glace à la cannelle et une à la raisinée.
Merci d'avance aux cuisinières !
Sammy

pour la galce à la cannelle, je laisse fondre un peu un bac à la vanille, j'y ajoute de la cannelle en poudre selon mon goût , mélange bien et remets le tout au congèl ! J'adooooooore !!

200gr de pâte feuilletée
2,5dl de crème entière
1dl de raisinée
1 c.à soupe de farine
1 oeuf bien frais
3c à soupe de sucre
préchauffet le four à 200° et laisser y brunir la pâte sur sa plaque pdt 1/4 heure,surveillez pour éviter que ça brûle...
pdt ce temps,mélangez les autres ingrédients dans 1 casserole et portez à ébullition en remuant constamment..laissez mijoter pdt 3mn..
versez sur la pâte et enfourner pour quelques minutes toujours à 200°..surveillez..ne laissez pas bouillir cette mixture..c'est prêt aprés 2 ou 3mn..
bon appétit..lili

C'est pas tout à fait pareil que la glace, mais si ça t'intéresse, j'ai une recette de parfait à la raisinée qui a tjrs beaucoup de sucès




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Mais en fait j'aimerais faire une vraie glace.
Sammy

Ca doit être pas mal non plus ;-)
Sammy

Voilà donc la recette:

Parfait glacé au vin cuit

4 oeufs
3 dl de crème 35%
130gr de sucre
15 ml vin cuit (selon goût)

1) Partager les oeufs a) jaune b) blanc
2) Ajouter 120 gr de sucre au jaune et monter en masse blanche pendant 5-6 min.
3) Ajouter le vin cuit à la masse jaune d'oeuf + sucre
4) Monter la crème
5) Monter le blanc d'oeuf avec le restant de sucre (10gr)
6) Mélanger le blanc d'oeuf à la crème
7) Mélanger la masse jaune d'oeuf + masse crème
8) Couler le tout dans un moule à cake
9) Laisser au congélateur minimum 24 heures

Personnellement, je le sert donc en tranche et rajoute dessus quelques traits de vin cuit pour la déco.
Tu m'en donneras des nouvelles !




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Ca a l'air très très bon tout ça...
merci !
Sammy