Les forums de mamans suisses

Je me demandais s'il y'avait des mamans végétariennes sur le site et si on pouvait s'échanger des recettes sans viande ni poisson, et néanmoins équilibrées.

Merci!

coucou,

moi je mange presque pas de viande

je mettrais quelques recettes

jessica

Merci. Tes filles, elles ne mangent que peu de viande aussi?

Salut!

Je suis végétarienne depuis près de 10 ans maintenant.
J'ai un ou deux livres de cuisine spécifiques, mais le plus souvent, j'adapte simplement les recettes de "carnivores". Pas compliqué une fois qu'on sait où trouver les produits, mais souvent il y a déjà pas mal de choix dans les grandes surfaces style Migros et Coop.
Si je suis en panne d'inspiration, je vais régulièrement sur ce site qui est très bien je trouve: http://www.cuisine-vegetarienne.com/

Pas difficile de manger équilibré en étant végétarien-ne. Il faut simplement faire attention à avoir assez de protéines, que tu trouveras dans les laitages, les substituts de viande style tofu ou cornatur de la migros et les légumes secs (lentilles, pois chiches).

Je suis actuellement enceinte de jumeaux, je fais des analyses de sang très régulièrement et je n'ai aucune carence! ;0)

oui la grande que de la viande blanche de temps en temps. y a que mon mari qui mange de la viande rouge

jessica

Salut et merci pour le lien, très sympa. Je vais aller y faire régulièrement un tour, histoire de m'inspirer!

Si toi tu as une recette facile et rapide, alors n'hésite pas!

Ciao

Dal aux lentilles et lait de coco


Une recette indienne (en hindi « dal » signifie légumineuse) bourrée de protéines inspirée du site odelices , qui nous offre un plat savoureux et parfumé. J'ai particulièrement aimé la douceur de la noix de coco qui équilibre la tonicité des autres épices.

Ingrédients (4/6 personnes)

1 oignon émincé
1 carotte coupée en dés
1 CS de curry
1 CS de cannelle
½ CS de gingembre en poudre
40 cl de lait de coco
400 g de tomates pelées et concassées
200 g de lentilles
sel

Préparation

Faire revenir l'oignon et la carotte dans un peu d'huile neutre, quand ils sont dorés, ajouter les épices, le lait de coco et saler.
Laisser réduire quelques minutes.
Ajouter les tomates, les lentilles, couvrir et laisser mijoter environ 1 h, rajouter régulièrement un peu d’eau pour détendre la sauce et remuer, remuer de temps en temps. Le dal est prêt quand les lentilles sont tendres.



Vous pouvez accompagner ce plat de riz, de pommes de terres ou pourquoi pas d'un Naân au fromage .





Après 4 ans d'essai, 1 IAC réussie, 9 mois de grossesse à haut risque, notre petit miracle a pointé le bout de son nez !
.
Nous attendons avec impatience l'acceptation de notre dossier d'adoption par la Colombie.
.
mon blog photos
http://picasaweb.google.ch/JezabelR

quinoa aux legumes et lait de coco

du quinoa, poireau, oignon, 3 carottes du curry et lait de coco

faire revenir le poireau, l'oignon, 3 carottes coupes en morceaux et le curry 5min, y rajouter le quinoa l'eau et une petite bric de lait de coco, laisser mijoter 15-20 minutes.

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quinoa crémeux a la ricotta comme un ristto

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/322346/1151792822/quinoa_cremeux_a_la_ricotta_comme_un_risotto.shtml



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tajine vegetarienne

http://www.zetika.com/20080909622/recettes-sante/tajine-vegetarienne-de-courge-dautomne-et-fruits-secs-servi-sur-quinoa.html


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Alors je vais essayer ta tajine. Pour le dhal, tu utilises quelles lentilles? J'ai une épicerie indienne à deux pas, et je cuisine souvent le toor dhal ou les lentilles roses (corail). Lesquelles tu prends?

Je vais essayer aussi ta recette avec la quinoa!
Mille mercis, n'hésite pas à partager si tu en as d'autres!

Hello,
Je ne mange pas du tout de viande depuis 11ans, par contre j'en cuisine pour mon mari et mes enfants, c'est mon choix et ils n'ont pas à le subir. Je ne fais pas de repas spéciaux, à part le cornature de la Migros, je fais un peu de tout mais sans la viande, je fais bcp de quiches, de pâtes aux légumes, de champignons, de risottos etc...

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Avant j'étais complètement végétarienne et maintenant je mange un peu de viande (mais très rarement car je n'aime pas). A la maison, je fais hyper rarement de la viande (mes enfants en mangent à midi à la crèche et à l'école).

J'ai des livres de cuisines végétariennes et aime aussi aller chercher des recettes sur Internet. Nous aimons beaucoup les cornatur, et moi particulièrement la lasagne faite avec les cornatur hâchés.

Sissi77

pour les lentilles je varie entre les vertes et les roses avec les roses la cuisson est beaucoup plus rapide...



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