quelques recettes pour vous et vos enfants donc certaines prises dans le livre de super nanny
Publié : lun. janv. 25, 2010 1:03 pm
voila quelques unes sont tirées du livre de super nanny d autres pas
idée repas complet des 12 mois
purée de patate douce au lait de coco et file de sole et salade de tomates
2 patates douces
1 filet de sole ou autre poisson
2 petites tomates
huile
vinaigre balsamique
lait de coco
faire cuire environ 30min les patates douces pellées et coupées avec un peu de sel
égoutter et réduire en purée ajouter un peu de lait de coco et mélanger
faire cuire dans un peu de beurre le filet de sole
peler et couper en petit morceaux les tomates ajouter un peu de sel d huile d olive et de vinaigre balsmique (mon fils adore ce repas)
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crème de choux-fleur nuage et petits bateaux (tiré du livre de super nanny)4 à 6 pers.
1 petit choux-fleur
1 blanc de poireaux
50gr de beurre
1 cs de farine
lavez le choux-fleur coupes le et mettez le a bouillir 5 min dans l eau salée puis egoutez le
faire fondre le beurre dans une casserole y ajouter le blanc de poireaux coupé faire revenir 5 min a feu doux puis ajouter la farine et laisser encore 5 min ajouter 1,2 l d eau ou de bouillon bien chaud en fouettant énergiquement ajoutez le choux-fleur salez et laisser cuire environ 30min ôtez du feu mixez finement et ajouter la crème
faites griller le pain de mie puis coupez les en lisange de 1cm de long piquez les d une feuille de persil plat voila vos petits bateaux sont prets. servez dans la soupe dans une assiette creuse formez des petits nuages jaunes et rouges avec le paprika et le curry et mettez les petits bateaux sur la soupe. Bon appétit.
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mille feuilles de légumes 4 pers.
1 gousse d aile
2 courgettes donc une jaune si possible
2 belles tomates
1 brin de thym
4 belles pincées de formage rapé
huile d olive
sel
préchauffez le four a 210° épluchez la gousse d ail écrasez la ou hachez la finement. mettez la dans un bol avec 4 ou 5 cs d huile d olive mélangez mettez de coté.
lavez et éliminez les extremités des courgettes ôtez le pédoncule des tomates. coupez les courgettes en rondelles de 4 à 5 mm d épaisseur et un peu de biais pour qu elles soient assez grandes. coupez les tomates de la meme épaisseur.
huilez légèrement la plaque du four un un plat salez les légèrement posez une tranche de courgette et dessus en décalant un peu vers le bas une tranche de tomate puis a nouveau une de courgettes et ainis de suite pour former un beau mélange de vert et de rouge. avec une cuillère déposez l aile et l huile sur les légumes soupoudrez de thym (juste un peu) salez et soupoudrez de fromage rapé enfournez 8 à 10min servez le mille feuille chaud mais pas brulant accompagnez de viande ou d un poisson.
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muffins aux légumes une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants 4 pers.
1 boule de mozzarella
170gr de farine
1 cc de levure alsacienne
3 oeufs
2cs d huile d olive
1cs de concentré de tomates
7cl de lait entier
4gr de sel
1 pincée de de noix de muscade
100gr de beurre
30gr de fromage rapé
préparez la pate. coupez la mozzarella en dés. dans un saladier mélangez la farine la levure ajoutez ensuite les oeufs, l huile le concentré, le lait le sel la muscade et le beurre fondu.mélangez avec un fouet pour obtenir une pate homogène incorporez la mozzarella et le fromage rapé.$
vous pouvez ensuite agrémentez cette pates avec des légumes de votre choix par exemple.
carottes aux miel : épluchez les carottes rapez les très grossièrement faites les cuire à feu moyen pendant 5à6 min dans du beurre, du miel et un peu de sel.
oignons et potirons: ôtez la peau des légumes coupez les en tranches fines faites les cuire à feu moyen pendant 7à8 min dans de l huile d olive du cumin et un peu de sel.
courgettes et champignons : faites revenir l échalotte dans le beurre ajoutez la courgette les champignons hachés. comptez 10min de cuissons égouttez et incorporz à la pate.
préchauffez le four à 200° remplissez les moules à muffins à peu pret à 3/4 leur hauteur et enfournez les pour une cuisson de 12 à 20 min selon la taille des moules.
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vous pouv
idée repas complet des 12 mois
purée de patate douce au lait de coco et file de sole et salade de tomates
2 patates douces
1 filet de sole ou autre poisson
2 petites tomates
huile
vinaigre balsamique
lait de coco
faire cuire environ 30min les patates douces pellées et coupées avec un peu de sel
égoutter et réduire en purée ajouter un peu de lait de coco et mélanger
faire cuire dans un peu de beurre le filet de sole
peler et couper en petit morceaux les tomates ajouter un peu de sel d huile d olive et de vinaigre balsmique (mon fils adore ce repas)
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crème de choux-fleur nuage et petits bateaux (tiré du livre de super nanny)4 à 6 pers.
1 petit choux-fleur
1 blanc de poireaux
50gr de beurre
1 cs de farine
lavez le choux-fleur coupes le et mettez le a bouillir 5 min dans l eau salée puis egoutez le
faire fondre le beurre dans une casserole y ajouter le blanc de poireaux coupé faire revenir 5 min a feu doux puis ajouter la farine et laisser encore 5 min ajouter 1,2 l d eau ou de bouillon bien chaud en fouettant énergiquement ajoutez le choux-fleur salez et laisser cuire environ 30min ôtez du feu mixez finement et ajouter la crème
faites griller le pain de mie puis coupez les en lisange de 1cm de long piquez les d une feuille de persil plat voila vos petits bateaux sont prets. servez dans la soupe dans une assiette creuse formez des petits nuages jaunes et rouges avec le paprika et le curry et mettez les petits bateaux sur la soupe. Bon appétit.
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mille feuilles de légumes 4 pers.
1 gousse d aile
2 courgettes donc une jaune si possible
2 belles tomates
1 brin de thym
4 belles pincées de formage rapé
huile d olive
sel
préchauffez le four a 210° épluchez la gousse d ail écrasez la ou hachez la finement. mettez la dans un bol avec 4 ou 5 cs d huile d olive mélangez mettez de coté.
lavez et éliminez les extremités des courgettes ôtez le pédoncule des tomates. coupez les courgettes en rondelles de 4 à 5 mm d épaisseur et un peu de biais pour qu elles soient assez grandes. coupez les tomates de la meme épaisseur.
huilez légèrement la plaque du four un un plat salez les légèrement posez une tranche de courgette et dessus en décalant un peu vers le bas une tranche de tomate puis a nouveau une de courgettes et ainis de suite pour former un beau mélange de vert et de rouge. avec une cuillère déposez l aile et l huile sur les légumes soupoudrez de thym (juste un peu) salez et soupoudrez de fromage rapé enfournez 8 à 10min servez le mille feuille chaud mais pas brulant accompagnez de viande ou d un poisson.
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muffins aux légumes une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants 4 pers.
1 boule de mozzarella
170gr de farine
1 cc de levure alsacienne
3 oeufs
2cs d huile d olive
1cs de concentré de tomates
7cl de lait entier
4gr de sel
1 pincée de de noix de muscade
100gr de beurre
30gr de fromage rapé
préparez la pate. coupez la mozzarella en dés. dans un saladier mélangez la farine la levure ajoutez ensuite les oeufs, l huile le concentré, le lait le sel la muscade et le beurre fondu.mélangez avec un fouet pour obtenir une pate homogène incorporez la mozzarella et le fromage rapé.$
vous pouvez ensuite agrémentez cette pates avec des légumes de votre choix par exemple.
carottes aux miel : épluchez les carottes rapez les très grossièrement faites les cuire à feu moyen pendant 5à6 min dans du beurre, du miel et un peu de sel.
oignons et potirons: ôtez la peau des légumes coupez les en tranches fines faites les cuire à feu moyen pendant 7à8 min dans de l huile d olive du cumin et un peu de sel.
courgettes et champignons : faites revenir l échalotte dans le beurre ajoutez la courgette les champignons hachés. comptez 10min de cuissons égouttez et incorporz à la pate.
préchauffez le four à 200° remplissez les moules à muffins à peu pret à 3/4 leur hauteur et enfournez les pour une cuisson de 12 à 20 min selon la taille des moules.
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vous pouv
