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J'aimerais bien faire une fois un filet mignon en croûte mais je ne trouve pas de recette qui me plaise. J'aimerais qu'elle soit un peu original et pour 8 personnes. Faites-moi part de vos recettes testées....... Merci d'avance

Salut, ma recette est la suivante:

-faire rissoler le filet mignon dans une poële
-l'entailler sur toutes la longueur et dans l'entaille lui mettre du parfait
-le badigeonner de moutarde, le saler, poivrer
-l'enrober avec des tranches de lards
-le poser sur la pâte feuilletée, la refermer
-badigeonner la pâte de jaune d'oeuf
-30min au four à 200°

Miam, bon appétit!

Coucou

Ici je le fais comme ça
-faire rissoler le filet mignon assaisonné dans une poële
-faire revenir des oignons
-sur une pate feuilleté je dépose des tranches de jambon, les oignons et y dépose le filet mignon
-je refaire le tout et le badigeonne d'un jaune d'oeuf.
-env. 40 min au jour 220°

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