Devenir une gerante de l'auberge

Bonjour, j'aimerais realiser mon reve et devenir une gerante de l'auberge, d'un petit hotel ou qqch comme ca. J'ai vu que dans beaucoup d'annonces on demande le certificat d'aptitudes. Quelqu'un saurait me dire ce que c'est et comment l'obtenir? Est-ce que quelqu'un travaille dans le domaine et pourrait me renseigner plus sur les demarches necessaires? Merci mille fois pour votre aide!