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Problème avec mes yogourts maison

Soumis par ella le mar, 2012-09-04 09:15

Quand je fais mes yogourts maison, j'ai presque à chaque fois des poches d'eau qui se forment entre le yogourt et le pot en verre.
Vous savez à quoi c'est dû ?

Je fais attention à mettre du lait entier avec yog entier, je mets 2cs de lait en poudre et je les mets la nuit pour que ça bouge le moins possible...

Merci pour vos lumières...!

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Soumis par nipal le mar, 2012-09-04 11:36

Chez moi j'avais remarqué que ça faisait ça si je les laissais un peu trop longtemps dans la yaourtière.. Peut-être réduire un peu le temps?

Soumis par Lea83 le mar, 2012-09-04 12:03

J ai le même problème que toi :-(( j ai tjs des poches d eau!!les réponses m intéressent ;-)

Lea, maman de 6 merveilleux petits trésors

Soumis par onvayarriver le mar, 2012-09-04 14:15

Ca fait ça chez moi quand j'utilise du lait drink...aucun problème avec le lait entier

Soumis par coline_tte le mar, 2012-09-04 16:56

Sa peux venir du faite qu on les laisse incube trop longtemps, trop de variante de temperature. Si d autre question mp je suis devenue la pro des yoghourt maison ;-)

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25.07.2014 ma puce est enfin dans mes bras

Soumis par coline_tte le mar, 2012-09-04 16:58

Tu mets 2cs de poudre de lait mais pour combien de l de lait?

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Soumis par ella le mar, 2012-09-04 18:20

1 litre de lait, 1 yogourt nature et 2cs de lait en poudre
+ les goûts

12 heures (trop long?)

d'ailleurs vu que tu es une pro, est-ce que tu as des bonnes recettes à me conseiller ?!

Soumis par Jeez le mar, 2012-09-04 17:52

tu les laisses combien de temps dans ta yaourtière ?

Soumis par ella le mar, 2012-09-04 18:18

je les laisse 12h.
c'est peut-être trop long.
vous laissez moins longtemps ?

Soumis par Jeez le mar, 2012-09-04 21:55

je laisse 9-10h

Soumis par coline_tte le mar, 2012-09-04 18:58

1 yoghourt nature pour un litre sais bcp trop. Il faut mettre env. 45gr pour un litre qui fait à peux prêt l équivalent de 2cs. 12 h sais bcp. Un yoghourt dois incube env. 5-6h à une temperature restant dans les 42°. En général je les laisse incuber 8-9h. Je les fait pas en yahourtiere car pas du tout précis mais dans des caisse en sagex.

Si tu veux je t envoie mes recettes

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Soumis par ella le mar, 2012-09-04 19:48

merci!
ben effectivement ça change pas mal de choses!
je veux bien tes recettes, merci beaucoup!

Soumis par ella le mar, 2012-09-04 19:50

et tu fais comment les yog avec une caisse à sagex ?
ça m'intéresse!

Soumis par coline_tte le mar, 2012-09-04 22:08

Je te fais un mp demain et si j oublie relance moi... Oki?

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