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Recherche farce à ravioles saumon

Soumis par galomania le ven, 2013-02-01 18:05

Je pensais saumon fumé mais je sèche sur comment faire pour que ce soit pas trop sec. Quelqu un a une recette testée et approuvée?

Cuisine / Recettes

Soumis par galomania le ven, 2013-02-01 19:14

Up

"Avant, j'étais une mère parfaite. Mais ça c'était avant d'avoir des enfants." Serial mother ☺

Soumis par galomania le sam, 2013-02-02 10:54

Personne?

"Avant, j'étais une mère parfaite. Mais ça c'était avant d'avoir des enfants." Serial mother ☺

Soumis par Jeez le sam, 2013-02-02 17:43

raviolis de saumon a l'aneth, emulsion de pastis
avec saumon fume
j'ai la recette dans un livre si tu la veux

recette jamais testée
------------

perso si tu veux faire ta farce toi pour qu'elle soit moins seche je mélangerais mon saumon fume avec de la ricotta ou fromage de chevre

Soumis par galomania le sam, 2013-02-02 17:46

Merci! :-) j ai de la ricota ( pas fan de pastis suite à une gueule de bois), je vais essayer :-)

"Avant, j'étais une mère parfaite. Mais ça c'était avant d'avoir des enfants." Serial mother ☺

Soumis par dom55 le sam, 2013-02-02 17:49

mixer le tout et fourrez vos raviolis.

ou riccota, saumon, aneth, citron.

ou riccota, saumon, pâte de curry vert, citron.

http://www.moulages.ch/
htpp://www.lerespect.org

Soumis par pepette2011 le sam, 2013-02-02 17:58

Up pour garder le poste :)

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Soumis par galomania le sam, 2013-02-02 18:17

Pour les quantités le ricotta j en mets beaucoup ou ?

"Avant, j'étais une mère parfaite. Mais ça c'était avant d'avoir des enfants." Serial mother ☺

Soumis par Jeez le dim, 2013-02-03 10:12

3 tranches de saumon fumé 150g de Ricotta ou Cottage Cheese
1 c à c d'aneth ciselée finement Sel & poivre

Soumis par galomania le dim, 2013-02-03 13:26

Merci!!! :-)

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Soumis par LenaLi le lun, 2013-02-04 08:24

Galomania, tu as testé alors ? Verdict ?

:))

Soumis par galomania le lun, 2013-02-04 12:58

Ouiiii testé ricota-saumon fumé hier. Merci à toutes. J avais pas d aneth. J ai fait presque 50-50 ricota et saumon car quand je goûtais je trouvais un peu trop fade. Un tout petit peu de sel et du poivre.
J ai pris la pate fraiche faite pour de la coop. Franchement c était très bon et pas sec.
J ai fait une sauce toute bête: 1 échalotte, vin blan, déglaçage crème et ébulition. :-)
Très bon, mais peit-être que prochaine fois je teste une sauce citronnée et crème acidulée!

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Soumis par LenaLi le lun, 2013-02-04 13:08

cool ! pas mal l'idée du citron, peut être mettre des zestes de citron à l'intérieur avec la ricotta et le saumon ça pourrait être pas mal!

Soumis par galomania le lun, 2013-02-04 13:12

Oh qu'elle bonne idée :-)

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