Recette confiture ?

[Farine]

Coucou les Filles !

Malgré que suis nulle de chez nulle en cuisine, je me suis lancée hier dans la confiture aux cerises.

J'ai pourtant lu attentivement le livre de cuisine (loin d'être compliqué à voir....) mais j'ai quand même réussi à la louper : c'est plus du sirop que de la confiture !! lol !!

Connaissez-vous une bonne recette ? Est-ce que vous écrasez un peu le fruit ?

Merci pour vos conseils......je me sens quand même un peu zéro....

[vero74]

coucou,
Moi je dénoyaute les cerises puis les coupes en deux ensuite 1 kilos de fruits pour 1 kilo de sucre mais moi je mais 800gr de sucre gélifiant pour 1 kilos de fruits sinon je trouve trop sucré.
Ensuite faire cuire gentillement la confiture et brasser très souvent ne pas la quitter des yeux car parfois ça déborde....
Quand elle paraît assez épaisse la retirer du feu mais continuer de la brasser pour enlever l'écume.
mettre en bocaux.
Petit conseil pendant que la confiture cuit mettre les bocaux tremper dans de l'au bouillante et les sortir de l'eau au fur et à mesure que on les remplis.

[Farine]

Merci beaucoup du conseil !

Je vais retenter le coup !!! J'espère que cette fois ça sera plus concluant.....

A@

[brin-d-herbe]

Heuuu c'est p'têtre un peu tard...mais tu peux la recuire un moment pour éviter qu'elle ne soit trop liquide !!!

A +

Brin





le blog de Mathis : http://mathis.romandie.com/

[éléphant]

Pour savoir si la confiture est prête, il faut que sur la cuillère qu'on sort de la casserole la dernière goutte de confiture ne tombe pas. Allez bonne chance.