Quelles viandes dans la choucroute ?

[Nea]

Hello,

J'ai prévu une choucroute cette semaine mais n'en ai encore jamais préparé. Quelles viandes met-on dedans à part lard, jambon et viennes ? Et combien de temps la cuire si je prends du chou pré-cuit à la Mig ?

Merci...

[Shadya]

]

[poucinette]

tu peux mettre encore un saucison et des pomme de terre.

[Sady]

et un morceau de lard et éventuellement un morceau de jambon.

Sady

[Cherokee]

Des Wienerli ou un saucisson vaudois...

Tu peux mettre aussi un peu de bière blonde ou du vin blanc. Perso, je mets toujours du vin blanc. Comme l'alcool s'évapore à la cuisson, même les enfants peuvent en manger.

Le temps de cuisson ? Tout dépend de tes goûts, mais traditionnellement, la choucroute cuit longtemps (2-3 heures, voire plus). Tu peux cuire la viande dedans ou dans une autre casserole, mais attention, elle ne cuit pas forcément aussi longtemps que la choucroute.

C'est un plat dont tu peux conserver les restes au frigo. Mais réchauffer la choucroute doucement, sans la faire bouillir car le chou réchauffé peut avoir un goût infect !

Servir avec des pommes de terre vapeur bien fermes.

Slurp ! Ca sonne diablement bon, tout ça !!!

PS : Certains mettent du poisson à la place de la viande, notamment en Alsace.