nappage chocolat blanc..

[Tarah]

coucou,

pour faire fondre votre choc blanc, vous êtes plutôt crème ou beurre?

merci

[sammygirl]

Moi je dirais simplement bain-marie, non ?
Sammy

[Tarah]

j'avais fais mais pour l'étaler c'est bof bof, ensuite avec du choc noir le beurre est mieux.. mais le blanc ayant une plus grosse teneur en beurre de cacao la crème peut être plus efficace non??

maman comblée d'une fée, un lutin et une luciole

[sammygirl]

C'est pas le sucre glace qu'on doit mettre pour les glaçages ?
Biz
Sammy

[Tarah]

si tu fais un glaçage au sucre oui... chantilly aussi, mascarpone, .. mais pas au choc

maman comblée d'une fée, un lutin et une luciole