Aux mamans prégomiennes

[Ethana]

J'ai une petite question pour vous.

Dans une semaine je fais le goûter d'anniversaire de ma fille et un de ses copains ainsi que son cousin sont intolérants au lactose.

Comme j'ai prévu entre autre une mousse aux fraises Tagada, je me demandais si la crème sans lactose pouvais être montée en chantilly comme une crème normal ?

C'est peut-être bête comme question, mais j'y connais rien du tout.

[bergamote]

Hello,

Je n'ai jamais utilisé cette crème, je ne peux malheureusement pas t'aider...Le Pregomin était surtout utilisé pour l'allergie aux protéines bovines plus qu'à une intolérance lactose. Fais bien attention à l'allergie des petits car si c'est une allergie aux protéines bovines, le fait d'utiliser une crème sans lactose ne va pas suffire car les produits sans lactose contiennent des protéines pour la plupart... Si ce n'est qu'une intolérance au lactose, c'est tout bon...

Désolée de ne pas avoir pu t'aider...

Bizzz

[Ethana]

Oups, alors je confonds tout. Suis désolée.
Pour mon neveu, je suis sure qu'il est intolérant au lactose, mais pour le copain de ma fille, c'est elle qui m'a dit qu'il était allergique au lait. Du coup, j'ai pensé que c'était la même chose.
Ben je vais me renseigner vers la maman, je serai fixée.
Reste que pour mon neveu, ça m'intéresse toujours de savoir si la crème délactosée peut être montée en chantilly.

[sassia]

as tu essayé le tofu soyeux pour la base de ta mousse?? je te le conseille! moi, je suis pas du tout soja mais là, j'ai été bluffé chez une copine: elle a fait uen mousse chocolat avec chocoalt noir 100% sans lait, sucre, fait fondre le chocolat avec lait delactosé (ou lait de soja), gousse vanille, et tofu soyeux mixé. puis, laisser reposer la creme une nuit au refrigerateur. cété delicieux!
alors, pour ta mousse, si tu mixe le tofu soyeux avec les bonbons fraise tagada fondus dans un peu d'eau (ou de creme de soja ou de creme de riz), ca devrait juste suffir. pourkoi pas essayer? ;)

[Ethana]

Pourquoi pas, je pourrais faire un essai.
Par contre, il a quoi de spécial le tofu soyeux ? J'ai jamais entendu ça.
J'achète le lait de soja, le tofu, mais ça connais pas.

[vouipe]

J'achète de la crème de soja, elle est sans lactose, à la Migros.Et oui, je la bats comme de la crème normal.
Bonne journée!

[sassia]

le tofu soyeux, c un tofu qui a une texture de creme une fois que tu le mixes...ca se presente en bloc mais c beaucoup plus liquide que le tofu compacte...c comme une flan de tofu. s'utilise tres tres bien pour les mousses au chocolat, aux fruits, a la vanille: il suffit de mixer le tofu avec le fuit, de mettre du sucre et d eparfumer avec citron, vanille, etc...et au frais une nuit. chez moi, on est pas tofu tofu mais on adore. et pour les regimes, c top: c des proteines, pas de gras et c cremeux.
un lien pour voir a quoi ca ressemble:
http://www.cleacuisine.fr/cremes-desserts/mousse-au-chocolat-sans-oeufs-sans-beurre/
ca marche tres bien avec les fruits rouges, bananes/eclat de caramel, bref, toutes les saveurs et ce, sans oeufs ni lait.