sirop de bourgeons de sapin

[brin-d-herbe]

Hello,

Dans mon jardin, nous avons un beau sapin avec les bourgeons tout neufs de cette année.
Et je me disais que ce serait sympa de faire du sirop pour l'hiver prochain...lorsqu'on aura tous un toux carabinée. ;O)

Auriez vous la recette ?

Merci d'avance !

Brindherbe

[aphreudit]

voici la recette
cueillir des bourgeons vert tendre tout frais de sapin ou d'épicea, de quoi remplir un petit pot en verre (2,5 dl env.)

remplir le pot comme suit:
une couche de bourgeons
une couche de sucre brun
une couche de bourgeons
une couche de sucre brun

remplir à raz bord, fermer, et laisser le pot sur un rebord de fenêtre au soleil pendant quelques semaines "jusqu'à la formation d'un sirop épais de couleur verte" dixit François Couplan. filtrer et conserver au frais.

[brin-d-herbe]

Oui, merci, je l'ai fait exactement comme tu l'as dit !

Il est au frigo, prêt pour cet hiver !


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